Champagneflessen worden mogelijk lichter van gewicht. In Frankrijk wordt momenteel onderzoek gedaan naar de kwaliteit van lichtere flessen. Daarbij ...

De 16e Gay Pride gaat morgen van start in Amsterdam. De hoofdstedelijke Marriott Hotels bieden daarvoor een speciaal Gay Pride package. Dit arrangement ...

De buitenlandse keuken heeft met veertig procent de voorkeur van de Nederlandse consument. Slechts een kwart prefereert de Nederlandse keuken. Vooral de ...

SeatMe, het nieuwe bedrijf onder de vlag van DiningCity, lanceert een revolutionair systeem voor restaurateurs. 'SeatMe is de grootste verandering in de ...

Wijnwebsites zijn er te over, toch denkt Vinoo.nl wat toe te voegen aan het aanbod. Wijnliefhebbers kunnen elkaar vinden, informatie delen en met een ...

Het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Katseveer in Wilhelminadorp heeft op 19 maart haar 25.000ste gast ontvangen.

De binnenstad van Utrecht krijgt er begin november een nieuw horecaconcept bij. In een monumentaal pand aan Voor Clarenburg zijn straks twee ...

Zakelijke maaltijden mogen voortaan onbelast vergoed worden zonder verrekening met de Belastingdienst. Dat stelt staatssecretaris Wijn van Financiën ...

De vleesconsumptie in Nederland is in 2019 voor het tweede jaar op rij gestegen. Dat stelt de dierenrechtenorganisatie Wakker Dier op basis van onderzoek door het bureau Wageningen Economic Research.

Studenten van het ROC Mondriaan ontwikkelen de komende maanden nieuwe innovatieve visgerechten, samen met Haagse horecaondernemers. De aftrap van de Week van de Noordzeevis was met top-chef Bob Staal van het Scheveningse restaurant Waterproef en horecaondernemer Tobias Smallenbroek van strandtent SolBeach.

Mensen kiezen steeds vaker voor duurzame vis. Keurmerken zoals Viswijzer moeten de consument helpen om bewuste keuzes te maken. Echter, zo blijkt uit onderzoek van Gastropedia.nl, kregen diverse vissoorten onterecht een keurmerk, terwijl weer andere vissoorten zónder keurmerk juist duurzaam kunnen zijn.

De all you can eat sushi-keten Shabu Shabu gaat uitbreiden. In het najaar van 2020 opent er een restaurant in Ede. Dit wordt de twaalfde vestiging van de sushi keten.

Green Key en Stichting EKO-keurmerk hebben de handen ineengeslagen om tot een gecombineerd keurmerk te komen voor horecaondernemingen. Het nieuwe EKO/Green Key-label, waar de VISwijzer in meegenomen is, werd onlangs als eerste aan Gasterij Wasven in Eindhoven uitgereikt tijdens een horeca-netwerklunch.  

Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van de Lindehof in Nuenen, kookt met collega's als Ad Janssen en Marcel van Lier (LaTour*) op 8 juni 2019 voor behoud van de oceanen. Op deze dag is het World Oceans Day.

Sven Sallaerts en Jos de Jong openden 2 jaar geleden hun niet-traditionele visrestaurant in Amsterdam. Nu zijn ze bezig met de opening van een tweede Pesca in de hoofdstad, zijn er concrete plannen om de grens over te gaan en willen ze met hun personeelsbeleid een voorbeeld zijn voor de rest van de horeca.

Nederland heeft de strijd om de palingbokaal gewonnen van België. Op maandag 17 september 2018 vond de interland plaats op Gastvrij Rotterdam. Michel van der Kroft van 't Nonnetje in Harderwijk wist samen met Marco van der Wijngaard, sous van 't Amsterdammertje, de Belgen te verslaan.

De stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca erduurzamen. Dit recept is van honderd procent duurzame Albacore tonijn.

Wanneer groeit een nieuwe snack uit tot een succes? Paul van Gurp in Deventer verkoopt een nieuwe, bijzondere kroket. Maar of het aanslaat, dat valt nog te bezien.

In de enige overgebleven buitenplaats binnen de Amsterdamse ring is Merkelbach gevestigd. Mede-eigenaar Geert Burema is altijd al een voorloper op de natuurlijke trends binnen food geweest. Nu heeft hij speciale aandacht voor verantwoorde vis.

De Jumbo in Winterswijk wordt de eerste winkel van de supermarktketen waar klanten ter plekke friet en versgebakken vis kunnen consumeren.