Als horecaondernemer kun je direct en eenvoudig met kunstmatige intelligentie aan de slag.   

Tartaria is zo'n succes in restaurant Wolf Atelier, dat Michael Wolf besloot het concept een eigen locatie te geven in Amsterdam: Prinz Wolf.

Frank Heijneman van Gast is Koning deelt tips voor gastvrijheid. 'Als je enthousiast en spontaan bent, dan kom je eigenlijk overal mee weg.'

Hoe zorg je nu voor de ultieme terraservaring, terwijl er een schrijnend tekort is aan personeel, de kosten alleen maar stijgen en de coronacrisis nog voelbaar is? We vroegen de hoofdjury van de Terras Top 100 om tips.

Hoe krijg je meer tipgeld van de gast. Daar hebben ervaren medewerkers in de bediening vast een mening over, maar wat veel mensen niet weten is dat er ook veel (wetenschappelijk) onderzoek naar is gedaan. Misset Horeca zet de (bewezen) tips om maximale fooi te scoren op een rijtje.

Zodra het weer het ook maar enigszins toelaat, lijkt de hele Nederlandse horeca zich naar buiten te verplaatsen. De volle terrassen in de binnensteden zijn bijna even iconisch in ons landschap als tulpen, fietsen en molens. Het is duidelijk; terrasjes pakken zit in onze cultuur.

De afgelopen periode zijn we allemaal geconfronteerd met de uitdagingen van de Single Use Plastic wetgeving. Over de doelstelling kunnen we het wel met elkaar eens zijn. We willen allemaal de hoeveelheid plastic afval verminderen.

Begin oktober was ik uitgenodigd voor een exclusief Dutch Cuisine Diner bij de Dyck in Woubrugge.

Duurzaamheid in de horeca is allang geen niche meer. Maar hoe maken we het écht een vanzelfsprekend onderdeel van de menukaart?

Nieuwe zaak in Rotterdam voor Dudok, Lola bar-restaurant aan Schiedamse Vest.

Visueel is er nog altijd niets af te dingen op dit grand café in het door architect Dudok ontworpen voormalig pand van Nationale Nederlanden. Pand en ...

Het is jammer dat de Dudok Groep zo spaarzaam is met het delen van de omzetinformatie. De hele groep, dus Dudok Catering inclusief de reguliere horeca, doet ongeveer €49 miljoen.

Place your introtext here...

De Veranda in Amsterdam legt gasten op het terras in de watten. Het leverde de nummer 1 positie op in de Terras top 100 2022. Medewerkers worden minutieus opgeleid via een vast traject. Mede-eigenaar Eugène van Angelbeek doet uit de doeken waar dit mee begint.

In het hart van Utrecht, aan het Janskerkhof, is café Hofman gevestigd. Voor zowel het terras als mensen die er willen werken, kent het bedrijf niet zelden een wachtrij. Eigenaar Marcel Westerveld verklaart het succes.

Landgoed Het Rheins in Enter, je moet er voor omrijden en het ligt verborgen tussen de weilanden. Toch weet ondernemer Rien Mol ieder jaar meer omzet te halen uit zijn terras 'in the middle of nowhere'. Afgelopen jaar steeg die omzet in de zomer met 20 procent, in de winter was zelfs sprake van een verdubbeling.

Met terrasverwarmers kun je het terrasseizoen verlengen. Maar hoe kan je gastvrij zijn, maar ondertussen ook besparen nu de gas- en elektraprijzen zo hard zijn gestegen.

Wie een horecabedrijf heeft, krijgt naar alle waarschijnlijkheid te maken met het de Wet bevordering integriteitsbeoordelingen door het openbaar bestuur, beter bekend als de Wet Bibob. Wanneer je een vergunning aanvraagt, kan de gemeente aan het Bureau Bibob vragen of er bezwaren bestaan tegen het verlenen van die vergunning, bijvoorbeeld doordat het geld wat gebruikt wordt voor de aankoop van het horecabedrijf, een onrechtmatige herkomst heeft.

Er is veel te doen rondom de huurprijsindexering van commerciële bedrijfsruimtes in 2023, die aanzienlijk hoger was dan gebruikelijk vanwege historisch hoge inflatiecijfers. Deze inflatiecijfers waren in sommige maanden tussen de 10 en 14,5%, wat in vijftig jaar niet was voorgekomen. Deze hoge indexering heeft geleid tot discussies tussen huurders en verhuurders, vooral omdat de methoden van het CBS voor inflatieberekeningen zijn gewijzigd en mogelijk niet nauwkeurig waren.

Erik van Gerwen ontwikkelde een marketingmodel dat ondernemers helpt bij de ontwikkeling van een horecaconcept. Van Gerwen legt uit hoe de formule werkt. Het model brengt in kaart waartoe gasten zich wel of niet aangetrokken voelen. Zo begrijp je meer wat jouw doelgroep verwacht van je horecazaak.