Menu Design In America: 1850-1895' is de naam van een boek dat gaat over de ontwikkeling van menukaarten in restaurants in de Verenigde Staten. Het boek verschijnt deze maand en bevat bijna achthonderd afbeeldingen van menukaarten.

Het voedsel dat afgelopen zaterdag tijdens Koninginnedag is verkocht, is veiliger bereid en bewaard dan in voorgaande jaren. Dat heeft de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA), die ongeveer 650 controles uitvoerde, gezegd.

De horeca speelt onvoldoende in op het tegengaan van overgewicht. Deze conclusie werd getrokken tijdens de voorlichtingsdag 'Horeca in beweging', die Koninklijk Horeca Nederland organiseerde. Ondernemers stonden stil bij mogelijke kansen met betrekking tot de strijd tegen overgewicht.

De VWA/Keuringsdienst van Waren controleert deze zomer aan de kust en tijdens festiviteiten elders in het land streng op de naleving van de Drank- en Horecawet en de Tabakswet. Het gaat daarbij vooral om de verstrekking van alcohol en tabak aan jongeren.

'Vanavond naar Hessel'. Decennialang hadden bezoekers van Terschelling aan die drie woorden genoeg om te vertellen wat ze die avond gingen doen. Naar café De Groene Weide in Hoorn om precies te zijn. Om daar een optreden van Hessel en dochter Tess bij te wonen. Maar het duo is gestopt met optreden. De koek is op. Het café staat in de verkoop. Zonder corona was er wellicht nog een jaar aan vastgeplakt. 'Maar we zijn er klaar mee.'

Vier tips die ervoor zorgen dat je in de toekomst geen geld meer 'weggooit' met de boekhouding.

Restaurant Touché in Assen, dat in 2022 als nieuwkomer binnenkwam met 13 punten in de Gault&Millau lijst, is verkocht.

Kiona Malinka is een theefanaat. Ze reist al zo'n twaalf jaar de wereld rond op zoek naar kennis, verhalen en thee. Van Nepal tot Japan, van Sri Lanka tot Taiwan. Ze reist altijd alleen om dicht bij de boeren te komen en een tijdje deel uit te maken van het leven daar.

Grieks Restaurant Irodion in Roermond moest zaterdagavond de gasten in de eetgelegenheid vragen om per direct de zaak te verlaten. Het restaurant had daartoe opdracht gekregen van handhaving van de gemeente Roermond.

Gemeenten hebben nauwelijks boetes uitgeschreven aan openbare gelegenheden die moeten controleren op het coronatoegangsbewijs. Er gaat geregeld wat mis, maar doorgaans lost een goed gesprek de problemen op, zeggen de gemeenten, zo schrijft Trouw.

Wielercafés zijn hot. In een gezellig wielersfeertje doen fietsers er een pauze-bakkie en drinken er een biertje na afloop van de rit. In Sevenum gaan ze een flinke stap verder. Daar sloegen de lokale fietsenwinkel en de cafébaas de handen ineen. 

Rotterdam en Zwolle starten komend weekeinde met polsbandjes die horecabezoekers in het centrum kunnen gebruiken als coronatoegangsbewijs.

Bijna driekwart van de gevaccineerden steunt de invoer van een coronabewijs voor de horeca en culturele instellingen, in tegenstelling tot 3 procent van de ongevaccineerden. Dat meldt EenVandaag maandag in een onderzoek onder bijna 13.000 panelleden, naar aanloop van de persconferentie van demissionair premier Mark Rutte en zorgminister Hugo de Jonge dinsdag.

iKi Beer breidt het assortiment uit met een lijn gastronomische bieren in samenwerking met topchef Kelvin Lin van restaurant Nayolie in Voorschoten.

Grand Café De Parel in Leimuiderbrug ontvangt weer gasten voor lunch en diner. Niet binnen, maar buiten op de parkeerplaats, waar gasten hun gerechten in hun auto geserveerd krijgen. Inclusief sfeervolle verlichting en muziek.

De vraag naar afhaal- en bezorgmaaltijden blijft groeien. Daarnaast zien we dat consumenten steeds meer op zoek zijn naar gezondere maaltijden, helemaal op de doordeweekse dagen. Dat biedt kansen voor extra omzet!

Voedingsmiddelenproducenten die leveren aan horeca en cateraars zijn stevig geraakt. Ze hebben het eerste halfjaar van 2020 te maken gehad met een sterke daling van de omzet, productie, export en winst.

Louis Klaassens schrijft een emotioneel betoog op LinkedIn. Hoe hij en zijn echtgenote offers brachten om hun bedrijf op te bouwen, groot te maken. En toen kwam corona. Herkenbaar voor iedere horecaondernemer die nu zijn levenswerk voor de tweede keer al weken gesloten ziet.

Gijs Schapendonk van Proeflokaal Goesting Venray is er niet de persoon naar, om zich zomaar uit het veld te laten slaan. Telkens als er nieuwe maatregelen in het leven geroepen worden, verzint de Limburger weer wat anders. 'We verkopen nu kerstbomen op ons terras. Mariah Carey op repeat en gáán.'

Het is te vroeg om concreet iets te zeggen over het wel of niet heropenen van restaurants half december. Dit laat een woordvoerder van staatssecretaris Mona Keijzer van Economische Zaken weten aan Misset Horeca.