Bekijk nu op Missethoreca.nl het totale overzicht van Michelinsterren 2019.

'Razend blij', is Jan de Wit over het feit dat hij na de verhuizing de Michelinster terugkookte bij Le Restaurant. 'Na de verhuizing hebben we namelijk een totaal ander restaurant neergezet.'

'We staan te trillen op onze benen', zeggen Noortje Lipsch en Ralf Dirven van restaurant De Beleving in Sint-Oedenrode. Het team van De Beleving viert het feit dat ze voor de eerste keer werd bekroond met een Bib Gourmand.

Restaurant Mos in Amsterdam is maandag 12 december bekroond met een Michelinster in het DeLaMar theater in Amsterdam. Chef-kok Egon van Hoof en maître-sommelier Henry Pattiwael van Westerloo reageren verheugd op het podium. 'We hadden het een klein beetje gehoopt'.

Gevestigd in een voormalig NS-gebouw in de nieuwe Utrechtse wijk 'Wisselspoor' willen de oprichters van Café-restaurant de Hondekop - ook bekend van projecten zoals Zware Jongens, de PingPong Club en camping De Lievelinge - een huiselijke plek creëren waar iedereen zich welkom voelt.

Met Otemba Ramen en Otemba Gyoza openen Martijn, Bastiaan en Myrthe Slok in vier jaar twee zaken in Amsterdam. Otemba betekent 'ontembaar, uitdagend en eigenwijs', en dat is de manier waarop de drie willen ondernemen. Hun ambitie: 50 vestigingen wereldwijd. 'Met als droom een locatie in Tokio.'

Als gevolg van de afgenomen interesse in de fysieke Michelingids, heeft de bandenfabrikant de afgelopen jaren een nieuw, digitaal verdienmodel ontwikkeld. En daarbij staat internationale groei centraal. Als 'nieuwe' landen, steden of regio's in de selectie van Michelin opgenomen willen worden, betalen zij regelmatig bedragen van tonnen tot meer dan een miljoen euro. Kan die uitbreidingsdrang gevolgen hebben voor een historisch gebied als de Benelux?

Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand december zijn drie namen bekendgemaakt.

Met de opening van The Seafood Bar in Londen, gaat het Amsterdamse concept van de familie De Visscher internationaal. Na drie vestigingen in Amsterdam en één in Utrecht, heeft de wijk Soho in de Engelse hoofdstad, nu ook zijn filiaal. Een interview met Fons en Fleur de Visscher, vader en dochter.

Een goede horecaondernemer leent soms geld. Denk maar aan een laagseizoen en krap bij kas zitten, of die buffer voor onvoorziene uitgaven achter de hand hebben. Zolang je in kansen blijft denken, is geld lenen voor de korte termijn zeker interessant. PINVoorschot legt uit hoe.

De ministerraad heeft vanaf 1 februari besloten dat vanaf 2020, werkgevers tot 2.000 euro hogere onbelaste vergoedingen kunnen geven aan hun medewerkers. De zogenaamde werkkostenregeling, waarmee je bijvoorbeeld een kerstpakket of een bedrijfsuitje kunt geven, wordt verruimd.

Wie een verbouwing, een keuken of iets anders wil financieren en kampt met een onwillige bank, zit al snel met de handen in het haar.

<img src='/horeca/artimg/a20062037266211.jpg' width='120' height='96' align='right' border='0' ...

Hij deelde sterren uit, nam ze soms ook af, en zag de Nederlandse gastronomie volwassen worden. Werner Loens, hoofdinspecteur van Michelin, neemt na 37 jaar afscheid van de gids waar iedereen een mening over heeft. 'Michelin mysterieus? Mensen geloven soms niet dat wij dit werk met volle overgave kunnen blijven doen.'

Een serveerster van restaurantketen Happy Italy heeft door diefstal van zes glazen haar baan verloren. Ook moet ze een schadevergoeding én de juridische kosten betalen: een totaal van ruim drieduizend euro.

Een complete mobiele frietkraam is gestolen vanaf een carpoolplaats bij Dokkum.

Nederlandse hotels mogen vanaf deze maand op hun eigen website lagere kamerprijzen gaan rekenen dan Booking.com doet. De vraag is of het voor hoteliers gaat lonen om daadwerkelijk onder de prijs te duiken van de boekingsgigant.

Om de heropening van het Renaissance Amsterdam Hotel probleemloos te laten verlopen, zijn twee ervaren managers aangetrokken. Markus Fritz is de nieuwe general manager. Mike de Boer wordt commercieel directeur.

Het bestemmingsplan en de omgevingsvergunning voor de bouw van het Spaarnwoude Park Hotel zijn onherroepelijk. Niets staat de bouw van het hotel meer in de weg. In het hotel komen 137 kamers, een wellness, meetingrooms en golffaciliteiten. Ook biedt het gebouw een nieuw onderkomen voor de golfshop en Golfclub Spaarnwoude.

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station trekt de portemonnee en investeert in het welzijn van de medewerkers. Het grootste hotel in de Amsterdamse binnenstad werkt daarvoor samen met empowr. Een speciaal welzijnsbudget moet leiden tot minder stress en een gezonde werk-privébalans.