<img src='/horeca/artimg/a20062037266211.jpg' width='120' height='96' align='right' border='0' ...

Hij deelde sterren uit, nam ze soms ook af, en zag de Nederlandse gastronomie volwassen worden. Werner Loens, hoofdinspecteur van Michelin, neemt na 37 jaar afscheid van de gids waar iedereen een mening over heeft. 'Michelin mysterieus? Mensen geloven soms niet dat wij dit werk met volle overgave kunnen blijven doen.'

Een serveerster van restaurantketen Happy Italy heeft door diefstal van zes glazen haar baan verloren. Ook moet ze een schadevergoeding én de juridische kosten betalen: een totaal van ruim drieduizend euro.

Een complete mobiele frietkraam is gestolen vanaf een carpoolplaats bij Dokkum.

Nederlandse hotels mogen vanaf deze maand op hun eigen website lagere kamerprijzen gaan rekenen dan Booking.com doet. De vraag is of het voor hoteliers gaat lonen om daadwerkelijk onder de prijs te duiken van de boekingsgigant.

Om de heropening van het Renaissance Amsterdam Hotel probleemloos te laten verlopen, zijn twee ervaren managers aangetrokken. Markus Fritz is de nieuwe general manager. Mike de Boer wordt commercieel directeur.

Het bestemmingsplan en de omgevingsvergunning voor de bouw van het Spaarnwoude Park Hotel zijn onherroepelijk. Niets staat de bouw van het hotel meer in de weg. In het hotel komen 137 kamers, een wellness, meetingrooms en golffaciliteiten. Ook biedt het gebouw een nieuw onderkomen voor de golfshop en Golfclub Spaarnwoude.

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station trekt de portemonnee en investeert in het welzijn van de medewerkers. Het grootste hotel in de Amsterdamse binnenstad werkt daarvoor samen met empowr. Een speciaal welzijnsbudget moet leiden tot minder stress en een gezonde werk-privébalans.

De 15.000 mensen die in de horeca werken via Temper kunnen dat onder dezelfde voorwaarden blíjven doen. De rechtbank in Amsterdam heeft bepaald dat Temper geen uitzendbureau is, maar een online platform waar werkgevers en werkenden elkaar kunnen vinden. De bonden FNV en CNV gaan tegen de uitspraak in beroep.

De stembus voor de Publieksprijs van de Dutch Hotel Award 2024 is gesloten. Tot en met 5 juni kon worden gestemd op de tien hotels die werden genomineerd voor de wedstrijd dit jaar.

De Dutch Hotel Award is op zoek naar hét hotelmanagementteam van het jaar en heeft de inschrijving voor de wedstrijd geopend. Het thema van de Dutch Hotel Award 2024 is: High tech, high touch.

Wereldwijd groeit het aantal boetiekhotels. Niet alleen komen er steeds meer 'onafhankelijke' hotels bij, maar ook grote hotelketens investeren in deze luxe lifestyle-hotels. Deze bevindingen komen van de Independent Hotel Show die 12 en 13 maart plaatsvindt in Rai Amsterdam.

Landgoed De Rosep in Oisterwijk is na bijna 40 jaar in nieuwe handen overgegaan. Hoteleigenaren Ingrid en Henri Verhoeven droegen onlangs het stokje van het familiebedrijf over aan Albert Kreeft, die er zelf jarenlang werkzaam was.

Tijdens het Carnavalsweekend hebben onafhankelijke hotels in heel Nederland een toename in bezettingsgraad ervaren , waarbij deze op zaterdag 10 februari 2024 een hoogtepunt bereikte van 56%.

Het is nooit rustig in het Van der Valk-universum. Ondanks een paar lastige jaren, bouwt de toekan het portfolio nog altijd verder uit. Van der Valk heeft 2 hotels in aanbouw en plannen voor nog eens 13 nieuwe hotels. Ook worden zeven hotels momenteel gerenoveerd, uitgebreid of herbouwd.

Het personeelstekort in de horeca strekt verder dan de keuken en housekeeping. Ook technische medewerkers zijn soms lastig te vinden. Om dat tekort op te vullen, kan het interessant zijn om gepensioneerden op freelancebasis in te zetten voor klussen.

Bijna precies honderd jaar na de introductie van de Michelinster voor restaurants, komt Michelin met een nieuwe beoordelingsvorm. Vanaf 2024 gaat de bandenfabrikant naast restaurants ook hotels beoordelen. Waar restaurants een of meer sterren krijgen als hoogste erkenning, gaat Michelin hotels belonen met sleutels.

De motie van onder meer Kamerlid Pieter Omtzigt om het verlaagde btw-tarief op logies te laten vervallen, heeft het niet gehaald in de Tweede Kamer. Als de motie zou zijn aangenomen, zou per 1 juli 2024 voor logies het hoge btw-tarief van 21 procent gaan gelden, waar het nu 9 procent is. Maar dit is nu van tafel.

Na de restyling van de hotelkamers, kregen alle openbare ruimtes van boothotel Bote in Amsterdam ook een transformatie. De nieuwe look past bij deze tijd en de plek NDSM-werf, waar het hotel gevestigd is. Kunstzinnig, stads, speels en relaxed.

Conscious Hotels is de nieuwe eigenaar van Hotel V & The Lobby in Amsterdam. De Amsterdamse hotelgroep neemt de exploitatie met terugwerkende kracht per 1 januari over van Mirjam en Tom Espinosa, die een minderheidsbelang behouden. De overname past bij de groeiambities: ruim 2500 hotelkamers in 2030.