Sterrestaurant Avant-Garde van Groeninge uit Eindhoven heeft een nieuwe sommelier, Maikel Ginsheumer.

Op 28 oktober presenteert GaultMillau zijn restaurantgids voor 2014. De uitreiking van de Awards is het hoogtepunt van de beurs Fine Food Professional ...

Het recent geopende restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk heeft Michael Bouman als maître/sommelier aangetrokken. Eigenaar Frank Streefland wil ...

Bjorn van Aalst volgt Jan-Willem van der Hek op als sommelier bij hotel-restaurant De Nederlanden in Vreeland. Van Aalst is sinds april als ...

Gert De Mangeleer is de derde driesterrenkok van België. 'Gerechten die bedrieglijk eenvoudig zijn, onder het motto 'simplicity is not simple'. Respect ...

Mijn Tent is Top-zaak Mangú in Enschede gooit het roer om. Nog geen half jaar na de tv-serie wijkt het horecabedrijf al af van het oorspronkelijke ...

Veel koks en restaurants zijn al onderwerp geweest voor een culinair boek. Eind april is het de beurt aan tweesterrenkok Edwin Kats en zijn werkgever: ...

Gastvrouw en sommelier Tina Zwaart van Olivio in het Gelderse Harderwijk is uitgeroepen tot meest veelbelovende gastpersoon van het land. Zwaart stoot ...

Arno Aartsen, Jeroen Boom, Tom van Dessel en Dirk Vanhorenbeeck nemen op 11 juni deel aan de finale van de Master of South American Wines. Een ...

Fastfood is óf betaalbaar, óf lekker, óf gezond. Het splinternieuwe Nom Nom Nom denkt echter de puzzel van deze 'heilige drie-eenheid' gelegd te hebben.

Le Frique introduceert een duurzame culinaire 100% plantaardige frikandel: Le Frique Veganique. Le Frique heeft deze vegan variant ontwikkeld vanuit de overtuiging dat steeds meer consumenten een keuze willen hebben en bewust minder vlees gaan eten.

Deze week vond in Amsterdam de finale plaats van The Next Generation Plant-Based Chefs. Deze verkiezing is in het leven geroepen om aandacht te vragen voor de transitie naar plantaardig eten.

Vegan Burgers Brothers gaat (virtueel) franchisen. Initiatiefnemers Paul van Wijngaarden en Rens Bekkers willen met hun plantaardig bezorgconcept groeien van de huidige twee locaties naar vijftig vestigingen en zoeken ondernemers die 'één of twee werkbanken over hebben in de avondspits en wat extra's willen verdienen'.

Koken met vleesvervangers kan best een uitdaging zijn. Veel producten zijn voorgegaard en al op smaak, zodat de creativiteit van de chef beperkt wordt. Meatless Farm heeft de oplossing met verse, allergeenvrije vleesvervangers, zodat het nog makkelijker wordt een vega(n) aanbod te creëren.

Vandaag gaat de vierde editie van de Nationale Week Zonder Vlees van start. Tijdens deze campagne moet  Nederland op een concrete manier bewust gemaakt worden van de positieve impact van minder vlees eten.

ProVeg Nederland deed in februari en maart 2018 onderzoek naar het veganistische aanbod van horecagroothandels in Nederland en bracht deze in kaart.

In Arnhem gaat in juli 2018 restaurant Konijnenvoer van start. Een honderd procent plantaardig concept, maar dat had je misschien al begrepen uit de naam. Wat staat er op het menu en is het moeilijk om veganistisch te koken?

Michelin heeft na een korte radiostilte een twaalftal restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. De inspecteurs bleken het goed naar de zin te hebben in onder meer Rotterdam en Zuidoost-Brabant.

Radiomaker en mediaondernemer Erik de Zwart lanceert samen met IT-ondernemer Eugene Tuijnman een nieuw platform voor liefhebbers van haute cuisine, waar de allerbeste restaurants en hun chefs zich presenteren: Guide des Chefs.

Waarom? Het is wat iedereen zich afvroeg toen bekend werd dat Jacob Jan Boerma en Kim Veldman na tweede kerstdag driesterrenrestaurant De Leest sluiten. 'Het nemen van die beslissing was ontzettend heftig, want ik stap uit een wereld waaraan ik verslaafd ben geraakt', vertelt de driesterrenchef.