Jan Smink en Sander Verhaaf zijn door naar de wereldfinale van de Bocuse d'Or in januari 2017 in Lyon. De heren die samen met coach Lars Aukema het Nederlandse kookteam vormen werden 11 mei 2016 in Boedapest zevende in de Europese finale. En de eerste elf landen gaan door naar Lyon.
Jan van Lissum maakt op maandag 14 oktober de winnaars bekend van de Proefschrift Restaurant Awards. Dit gebeurt na afloop van de vakbeurs Gastronomie. Kanshebbers voor de awards Talentvol chef, Talentvol sommelier en Talentvol gastheer/gastvrouw strijden die dag om de eerste plek.
Voormalig driesterrenchef Jacob Jan Boerma van De Leest in Vaassen, opent eind dit jaar een nieuw restaurant in Japan: Smaak by Jacob Jan Boerma.
Naast de bestaande locatie van Takumi op de Kerkstraat, opent de keten een tweede locatie in Eindhoven op de Nieuwstraat. Daarmee telt de ramen-keten 10 vestigingen in Nederland.
Het beginnen van een website waarbij <i>realtime</i> kan worden gereserveerd bij restaurants lijkt booming business. Deze week kwam er weer één bij: ...
Sterchef Jermain de Rozario van restaurant De Rozario in Helmond deelde donderdag 2 januari op social media een ontroerende mail waarin een vrouw het sterrestaurant bedankte voor de wel heel bijzondere service richting haar 90-jarige moeder.
Koffiekenner Jeroen Veldkamp gaf dinsdag 8 januari op de Horecava een inspirerende workshop over koffietrends. Met nationale en internationale ...
Horecaondernemer Johan de Vos lanceert het WK terras zitten voor de gasten van Boerke Verschuren in Breda. 'Degene die het volhoudt om te blijven zitten tussen 06:00 en 20:00 én de hoogste rekening heeft, kan een week lang op kosten van Boerke Verschuren komen genieten op onze terras.
Nieuw: cooqing, een concept dat hobbykoks en professionele chefs bij elkaar brengt. Sterchef Johan van Groeninge doet mee.
Jonathan Karpathios kookt dit jaar op Mysteryland in Haarlemmermeer. De organisatie van het festival heeft de chef-kok gevraagd er zaterdag 23 augustus ...
Culinair journalist Johannes van Dam heeft het nieuwe restaurant van Hotel de l'Europe in Amsterdam, restaurant Bord'eau, een tien min gegeven. De ...
Bedrijf: Restaurant Katseveer* in Wilhelminadorp<br> Functie: gastvrouw en mede-eigenaar
Palazzo keert na een afwezigheid van zes jaar, terug naar Nederland. Chef-kok Joris Bijdendijk zal de culinaire scepter zwaaien.
Le Garage gewoon open: 'zou Joop gewild hebben'
Professor Eddy Smid, hoogleraar Levensmiddelenmicrobiologie aan Wageningen Universiteit, gaat op zoek naar alternatieve, 'natriumarme' fermentatieprocessen die de gezondheid ten goede komen. Dat heeft hij op 11 juni 2015 tijdens de aanvaarding van zijn leerstoel laten weten.
Restaurant Le Garage van de bekende restaurateur Joop Braakhekke heeft het lievelingsdessert van de overleden Frans Molenaar op de kaart gezet. Molenaar ...
Het Nederlandse team is op 28 januari 2015 in Lyon op de negende plaats geëindigd bij de wereldfinale van de Bocuse d'Or. Noorwegen eindigde als nummer één.
Twee ondernemers uit de Misset Horeca Top 100 van Grootste Bedrijven & Merken, Jan Hein Simons (NH, nummer 6) en Jonnie en Therese Boer (De Librije, ...
Joop Braakhekke viert in april zijn 65e verjaardag. De kookgek, die overigens niet met pensioen gaat, krijgt voor zijn jubileumleeftijd een boek. ...
Ruim 450.000 mensen hebben donderdagavond de eerste aflevering van het televisieprogramma Top Kok gezien. In het programma gaan Joop Braakhekke en ...
