The Harbour Club heeft een eigen merchandiselijn gelanceerd. De restaurantgroep verkoopt op de eigen website onder meer tassen, badjassen, hoodies en servies. Het bedrijf zegt daarmee te voldoen aan de vraag van gasten.
Bijna de helft van de Nederlanders (44%) begrijpt niet waarom ze een aanbetaling moeten doen bij het plaatsen van een online reservering voor een restaurant. Dat blijkt uit onderzoek, waarvoor 1.000 mensen werden ondervraagd. 'Het is belangrijk om duidelijk te communiceren over waarom dit van gasten gevraagd wordt.'
Restaurant Aroma Italian Fine Dining, gevestigd in het Gelderse Vaassen, heeft een plaats bemachtigd op de lijst van 50 Top Italy voor 'Best Italian Restaurants in the World '. Het restaurant, dat pas iets meer dan twee jaar geleden zijn deuren opende, staat op de 43e plaats.
Marc Boeljon heeft zijn Suitehotel Restaurant Posthoorn in Monnickendam verkocht. Als gevolg hiervan sluit het restaurant, dat tot 2022 lang een Michelinster had en nog altijd in de gids vermeld wordt, na 20 jaar definitief de deuren. Eind januari ontvangt Boeljon de laatste gasten.
De tien genomineerden die kans maken op de titel F&B Professional of the Year 2024 zijn bekend. Uit een waslijst aan aangedragen namen koos de jury tien f&b professionals uit een breed werkveld: van fine dining restaurant tot food ondernemers en van conferentielocatie tot vijfsterrenhotel. Zij moeten nu stemmen gaan verzamelen om uit te maken welke drie door gaan naar de finale op 19 januari.
Een aanzienlijk deel van de horecanieuwbouw betreft restaurants. Projecten tussen de 10 en 50 miljoen euro komen het vaakst voor.
Of het nu om tachtig of achthonderd gasten gaat, iedereen wilt een lekker dessert. En als chef wil je natuurlijk van elk dessert een culinair hoogstandje maken. Maar dat is best een uitdaging, zeker bij grote aantallen. Gelukkig hoeven originele desserts niet altijd gepaard te gaan met tijdrovende bereidingen.
Het aantal faillissementen in de horeca is in november weer wat gedaald, ten opzichte van een maand eerder. Dat blijkt uit de jongste cijfers van het CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek)
De winnaar van het Nationale Toiletonderdoek 2023 is Van der Valk Enschede. Het hotel heeft de schoonste toiletruimte van Nederland, zo blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van vakblad Service management de schoonmaakwereld.
Van der Valk heeft het 120 kamers tellende Radisson Blu Palace Hotel in Spa, in de Belgische Ardennen, overgenomen voor een onbekend bedrag. Dit is het tweede Radisson Blu Palace Hotel dat Van der Valk overneemt.