Via de werkkostenregeling (WKR) kunt je als horecaondernemer onbelaste vergoedingen aan uw werknemers geven. Hoe werkt dit?

Sinds een aantal maanden runnen Stacey de Graaff en Ireen Kouwenberg Into Indo gelegen in het centrum van Venlo. Naast dat de traditioneel Indonesische gerechten in een modern jasje in het restaurant gegeten kunnen worden, biedt de horecalocatie ook afhaal- en bezorgmogelijkheden.

Gio's by the River van RB-Horeca opent 9 november de deuren aan de NDSM-Kade in Amsterdam. Het restaurant biedt een authentiek Italiaanse ervaring die gasten met zijn extravagante interieur en kaart volledig onderdompelt in mediterrane sferen. Gio's by the River is de 'zoon' van het Amsterdamse Italiaanse restaurant Lolo.

Château Neercanne, onderdeel van Oostwegel Collection, is in de afrondende fase van de ontwikkeling van zeven luxueus ingerichte suites op het 17e-eeuwse landgoed.

Gijs Bruurs werkte als kok in absolute topzaken en droomt ondertussen van zijn eigen restaurant, waar hij alléén met Nederlandse producten wil koken. De twintiger kiest bewust voor een eigen tempo. 'Ik organiseer nu pop-ups en diners op locatie. Het is onderdeel van mijn strategie. Als ondernemer kan ik echt nog wel wat leren.'

De koffiebeleving wordt opnieuw gedefinieerd met de introductie van de zelfrijdende koffiewagen 'Barista On-Demand'. Dit innovatieve prototype is 's werelds eerste mobiele, onbemande koffiezaak die opereert in een zelfrijdend voertuig. 'Het biedt een echte 'barista-ervaring', 24/7 beschikbaar om kwaliteitskoffie op bestelling te serveren.'

Gelato Festival World Masters zoekt voor de periode 2022-2025 wereldwijd naar 's werelds beste ijs. De Nederlandse stop was in Breda, waar 22 ambachtelijke ijsbereiders deelnamen aan de zoetste wedstrijd van het jaar, georganiseerd op het hoofdkantoor van Carpigiani Benelux.

Mezzeria Milo opent haar deuren in de Drieharingstraat in het centrum van Utrecht. Hier staat de beleving van het delen van kleine gerechtjes en een overvloed aan Griekse gastvrijheid centraal.

Op veel plekken in Nederland kunnen boeren het laatste deel van de consumptieaardappelen in de grond nog niet oogsten door de hevige regenval afgelopen weken. Hierdoor nemen de risico's toe dat een deel van de oogst mislukt en dat zou gevolgen kunnen hebben voor de prijzen van met name friet. Dat zegt Hendrik Jan ten Cate, bestuurder bij landbouworganisatie ZLTO en akkerbouwer op het Zeeuwse eiland Tholen.

Het runnen van een strandpaviljoen verschilt met het ondernemen van een horecazaak op 'het vaste land'. Eigenaren van strandhoreca die het hele jaar open is, kennen uitdagingen op het gebied van interieur, personeel en weersinvloeden. Dertien uitbaters maken inzichtelijk wat er komt kijken bij het ondernemen in een jaarrond strandpaviljoen.