Opnieuw gaat er een Michelinrestaurant sluiten. Jan Grijspeere en Marije Bremer-Jansen van het Bib Gourmand restaurant Auberge Jean & Marie aan de Albert Cuypstraat in Amsterdam hebben het faillissement aangevraagd bij de rechtbank in Amsterdam.
De Portugese chefkok Henrique Sá Pessoa vervangt zijn chef Ricardo Bastos Perreira door Rodrigo Silva de souschef van ARCA, zijn restaurant in het art'otel Amsterdam.
Bar Bietstro opent op 2 en 3 oktober de deuren voor lunch en diner. Een exclusief pop-up restaurant waar het twee dagen lang allemaal draait om de meest kleurrijke, smaakvolle groente van Nederland: de rode biet.
Op je 22e een cafetaria openen. Joëlle van der Elst-Boer doet het! Met haar moeder. Er werd een invulling gezocht voor een horecapand aan het Kleijburgplein in Nieuw-Lekkerland en Van der Elst-Boer had een idee: een snackbar met eetcafé. 'Ik heb eten altijd interessant gevonden en bedrijfskunde gestudeerd, dat komt hier mooi samen.'
Holy Moly Pizza bezorgt pizza's niet in een doos, maar met mobiele pizza-keukens. Om de groeiende vraag aan te kunnen, is ondernemer Ben van Duijn een crowdfunding gestart via het platform CrowdAboutNow.
Lipton Ice Tea reikt in totaal 150.000 euro aan prijzengeld uit aan winnende horecazaken. Na een zinderende eindstrijd zijn Paviljoen Het Strandhuys in Bergen op Zoom, Brasserie de Zeester in Scherpenisse en Eetcafé Blik & Burgers in Zeist uitgeroepen tot de drie meest favoriete terrassen van Nederland. Paviljoen Het Strandhuys won de hoofdprijs.
Cappuccino is algemeen bekend, en iedereen weet wat een espresso is. Bij namen als 'ristretto' en 'latte macchiato' gaan misschien al wel wat wenkbrauwen omhoog. Maar kennen jij en je medewerkers de cortado, de piccolo of de red eye? Een overzicht van 20 verschillende koffievarianten. Doe er je voordeel mee voor een verrassende koffiekaart.
Vastgoedinvesteerder Annexum kocht begin deze maand de twee Rotterdamse hotels van Inntel Hotels en maakt nu bekend dat de hotels verder gaan onder twee verschillende merken van Hilton, waarvan één nog niet operationeel is in Nederland.
Chef-koks die gasten over hun biologische producten vertellen, benoemen vaak met trots het vlees, de vis of groenten. De volgende stap is om álles in de keuken onder de loep te nemen. Ook de ingrediënten waar bijna niemand over nadenkt, maar die stilletjes in veel gerechten een grote rol spelen.
Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam streden 11 deelnemende teams om een plek in de finale van de Hanos Gouden Koksmuts. Er zijn door de jury 6 finalisten geselecteerd en het Gastronomisch Gilde zal in de komende maanden nog 1 wildcard vergeven.