Mooi nieuws voor drie Nederlandse restaurants. Ze staan vanaf deze maand vermeld op de website van de Michelin Nederland. Inspecteurs van de culinaire gids zijn het hele jaar op pad en dat heeft Michelin ertoe aangezet maandelijks de nieuwste ontdekkingen te delen en toe te voegen aan haar selectie.
Conscious Hotels is de nieuwe eigenaar van Hotel V & The Lobby in Amsterdam. De Amsterdamse hotelgroep neemt de exploitatie met terugwerkende kracht per 1 januari over van Mirjam en Tom Espinosa, die een minderheidsbelang behouden. De overname past bij de groeiambities: ruim 2500 hotelkamers in 2030.
Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris openen in december een nieuw restaurant tegenover de Amsterdamse Rai. Beiden werkten eerder bij restaurant Bougainville* in Amsterdam. Mijnhijmer als maître en wine director en Floris was de voormalige keukenchef van het sterrestaurant.
Het steekt ProFri dat in de media het beeld is ontstaan dat cafetariaondernemers profiteren van de sinds 1 juli geldende regels voor plastic wegwerpbekers en voedselverpakkingen. Volgens directeur Frans van Rooij is allesbehalve sprake van winsten die in eigen zak worden gestoken. 'Het gros houdt aan het nieuwe tarief geen cent over.'
Van Berkel Hospitality is de nieuwe eigenaar van grand café en boetiekhotel De Verééniging in Hengelo. Eigenaren Evelyn en Alco van Berkel zetten de exploitatie vanaf 1 september voort onder de naam Wapen van Hengelo. 'Het is uniek in zijn soort en een aanvulling op de drie ondernemingen die we al hebben.'
Cut the Cake is een nieuw, hip merk dat tijdens de Horecava 2023 is gelanceerd. Hiermee kunnen horecaondernemers hun assortiment uitbreiden met Amerikaanse taarten van Nederlandse bodem. De high-end convenience taarten, die de jonge generatie horecagasten zeker zullen aanspreken, zijn van hoge kwaliteit en hebben een homemade uitstraling.
Esther de Mönnink is de 47e SVH Meester van Nederland die de titel SVH Meestergastvrouw mag dragen. De gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Swarte Rijter* in Holten slaagde op 20 juli voor haar proef.
Eurobrouwers is Schiedam's eerste brewpub en de grootste biergarten van de regio met een terras van ruim 2000 vierkante meter. In een rauwe industriële hal met binnen- en buitenkeuken wordt Schiedam's bier gebrouwen.
Gault&Millau Nederland is op 30 september en 1 oktober gastheer van het - naar eigen zeggen - grootste culinaire evenement van ons land. '100Chefs by Gault&Millau' brengt honderd toonaangevende Nederlandse chefs samen en moet tweeduizend culinaire liefhebbers naar het Miele Experience Center in Vianen trekken.
De eerste foodmarkt De FAM van Den Bosch aan de Kronenburgstraat opent op 29 juli de deuren. In een urban uitstraling proeven bezoekers van verschillende keukens.