Michelin keert met de jaarlijkse bekendmaking van de Michelinsterren na acht jaar Amsterdam - zeer waarschijnlijk - terug naar Maastricht. Vanaf 2024 vindt die bekendmaking plaats op de beurs BBB, jaarlijks in oktober. Dit betekent ook dat de sterren van het voorjaar weer naar het einde van het jaar gaan.
Restaurant Mr. Black and the White Ox, wat in 2018 opende in het voormalige hoofdkantoor van Douwe Egberts in Utrecht, is failliet verklaard. Bij het restaurant, dat direct de deuren heeft gesloten, werkten 13 mensen.
Gabriëlle en Dennis Koopmans gaan invulling geven aan hun ondernemersdroom. Sinds september zijn ze de eigenaren van Season Arsenaal in Naarden-Vesting. Inderdaad, het restaurant dat een roemrijk verleden heeft dankzij Paul Fagel. 'De eerste keer dat we gingen kijken, stonden we voor een dichte deur, maar dat was voldoende om te constateren dat dit is waarnaar we op zoek waren.'
Nooit eerder stond een Nederlands restaurant bovenaan in de wereldwijde Best of the Best ranglijst van de Travellers' Choice Awards van Tripadvisor. Tot nu toe. Het Amsterdamse restaurant Bougainville* prijkt fier bovenaan de top-25 van de wereld. In de Europese ranglijst is nog één ander Nederlands restaurant te vinden.
Onderzoek voorspelt een positieve trend voor Nederlandse hotels. Wereldwijd zegt 57 procent van de reizigers in 2024 meer te reizen, waarvan 42 procent zich exclusief op internationale bestemmingen richt. Van de respondenten in Duitsland, de belangrijkste markt voor Nederlandse hotels, zegt 90 procent dat ze komend jaar minstens evenveel of meer gaan reizen. 55 procent zegt uitsluitend internationaal te reizen.
Het aantal hacks waarbij zogeheten 'social engineering' wordt gebruikt om informatie los te peuteren, is de laatste jaren geëxplodeerd, zien cyber security experts. Ook de recente hack bij Booking.com valt hieronder. Sterker, deze hack was onderdeel van een grotere campagne, die zich specifiek richt op de hotellerie. Hoe gaat zo'n aanval in zijn werk en wat kun je er als hotelier tegen doen?
In Westfield Mall of the Netherlands opent maandag 2 oktober de vierde vestiging van Freshly Chopped. Het is de tweede locatie die wordt geëxploiteerd door De Derde Linden, waarmee masterfranchiser FFF International in juni een samenwerkingsovereenkomst heeft gesloten.
Vegan burger bar The Sunny Burger Co., gevestigd in Amsterdam en voorheen bekend als Miami Burger, heeft de Lightspeed Hospitality Award 2023 gewonnen.
Café Cliché in Amsterdam, opgezet door chefkok Sidney Schutte van Spectrum**, is na vijf jaar failliet. De schulden die zijn opgebouwd tijdens de coronacrisis hebben het restaurant de das omgedaan. De deuren van de zaak zijn direct gesloten.
Met een nipte meerderheid stemde de Tweede Kamer bij de Algemene Politieke Beschouwingen voor een extra verhoging van het minimumloon met 1,7 procent. Het plan valt slecht bij horecaondernemers.