Vakvereniging ProFri heeft opnieuw een ondernemer beloond met het keurmerk Goed Gefrituurd. Stan Ophorst van cafetaria catering Ophorst in Sprang-Capelle mocht het daarbij behorende schildje voor uitblinkend vakmanschap in ontvangst nemen van directeur Frans van Rooij.
Het Strandhotel in Cadzand-Bad heeft de overnachtingsmogelijkheden uitgebreid met twee luxe yachts. De volledig ingerichte boten liggen in de jachthaven en hebben een capaciteit van maximaal zes personen.
Misset Horeca vroeg Fenna Kentie, maître en fromager van restaurant VanOost in het recent geopende Pillow Hotel Maurits at the Park in Amsterdam, René Koelman van Kaasfort Amsterdam, Nicolas Belot, souschef van Restaurant Fred** in Rotterdam, en chef-kok Herman Cooijmans van Restaurant Eden* in Valkenswaard naar hun tips voor de kaasservice in restaurants. Dit zijn hun belangrijkste, van stijl tot aantal kazen, leveranciers en prijsstelling.
Het jaarlijkse Benefietgala van Alliance Gastronomique staat in 2023 in het teken van zeldzame kankers. Maandag 18 september verzorgen de bij de restaurantvereniging aangesloten leden een diner bij Paleis het Loo in Apeldoorn. De opbrengsten worden gebruikt voor onderzoek.
Evenementenlocatie Hofstede de Paradijshoeve in Ridderkerk is uitgebreid met Café Dique. De woning op het voormalige boerenerf aan de rand van het natuurgebied de Crezéepolder is verbouwd tot een eigentijds en warm café. 'We kijken naar de behoeftes van gasten, maar trekken daarin ons eigen plan. Dit resulteert in een concept dat bijzonder is voor de streek.' Bekijk de foto's.
De eigentijdse Trattoria Breda & Enoteca in Amsterdam van het trio achter The Breda Group opende 31 juli de deuren. Misset Horeca nam een kijkje en sprak met de partners Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Vagarsh Mogatseljan.
De 22 grootste Nederlandse restaurantketens hebben het afgelopen jaar 6,8 miljoen bezoekers getrokken. Zij besteedden per gezelschap gemiddeld €115 en gaven er gezamenlijk €2,2 miljard uit.
Wilma en Gerhard Flantua stoppen met ondernemen. Na ruim dertig jaar op en om vliegveld Lelystad sluiten ze 8 oktober de deuren van Boerkok, hun eetgelegenheid met op de kaart voornamelijk Flevolandse producten. Daarvoor en daarnaast exploiteerden ze ook lange tijd restaurant Flantuas. 'Het is tijd om de focus in het leven te verleggen.'
Morgan & Mees Rotterdam opent op 2 augustus de deuren in het monumentale pand aan de Mathenesserlaan in Rotterdam. De voormalige thuisbasis van Schoevers en Radio Rijnmond is gerenoveerd, met behoud van de monumentale Bauhaus stijl.
KFC is een exclusieve samenwerking aangegaan met het streetwear merk Banlieu. Beide van oorsprong Rotterdamse ondernemingen hebben een T-shirt en een herbruikbare bucket op de markt gebracht. De fastservice-onderneming markeert hiermee (ook) het einde van het gebruik van wegwerpplastic in haar restaurants.