Het is een opvallende en aanhoudende trend: restaurants met een vermelding in de Michelingids, die de deuren noodgedwongen moeten sluiten. Ook in Den Haag gaat nu weer een jonge zaak dicht. In Hilvarenbeek is eveneens slecht nieuws te melden. Daar sluit gastropub Wood, dat als nieuwkomer dit jaar nog 14 punten scoorde bij Gault&Millau.
Na Kruisherenhotel in Maastricht (2017) en Het Arresthuis in Roermond (2019), heeft Limburg nu een derde hotel dat de vijfsterrenclassificatie heeft ontvangen. Het boutique hotel telt 13 suites.
Kaasservice of de kunst van de fromager lijkt een ondergeschoven kindje bij veel restaurants. Misset Horeca sprak met twee restaurants die de kunst van het kaas serveren meer dan serieus nemen.
Mediterrane brasserie Bramble opent in Amsterdam-Zuid en serveert gerechten uit Griekenland, Italië en Spanje.
Vanaf eind augustus tot half oktober werken executive chef Joris Bijdendijk en chef-koks Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg op de tijdelijke locatie culinair toe naar het nieuwe Rijks. Dit restaurant gaat eind oktober op zijn vertrouwde plek in het Rijksmuseum open, na een grootscheepse renovatie met een nieuw interieur en met een nieuwe kaart.
Carlton Hotel Collection breidt uit. Het viersterren Banks Antwerpen in het historische hart van de stad is de nieuwste aanwinst voor het internationale hotelbedrijf. Carlton neemt zowel het eigendom als de dagelijkse bedrijfsvoering over.
Deze speciale editie is volledig gewijd aan de Terras Top 100 2023 met aandacht voor de winnaar Pelle's in Deurningen, nummer twee Nobel in Ballum en nummer drie Het Wijnhuis in Zwolle. Daarnaast lezen we over De Parel van het Jaar (Ellen Treuren van 't Raadhuis in Goudriaan) en de winnaar van de Publieksprijs (Hertme's Ambacht in Hertme). Verder biedt de uitgave een overzicht van de honderd beste terrassen van Nederland met de ranglijst, de landkaart, de provinciewinnaars en een samenvatting van alle 100 juryrapporten.
Angelo Kremmydas, eerder werkzaam in Nacarat van Ron Blaauw, Maris Piper en NOPI van Ottolenghi in Londen, opende begin juni zijn eerste eigen restaurant, Gitane in een hoekpand aan de Jan Pieter Heijestraat in Amsterdam-West.
Veluwe Hotel de Beyaerd is de afgelopen jaren in een moderner jasje gestoken. Er zijn 24 nieuwe kamers, een hooibergbar en een vernieuwde fitness.
Het Horeca & Toerisme College in Nieuwegein en de Koffieschool in Utrecht slaan de handen ineen om - met ingang van het nieuwe schooljaar - hoogwaardige en professionele barista-opleidingen aan te bieden, specifiek gericht op volwassenen.