Restaurant Rozewied is 'als eten bij de chefs thuis'
Na een rondzwerving langs kwaliteitskeuken in Noord-Europa startten de Belgische chef Noëmie Haentjens en de Zeeuwse chef Ferdy van Rijswijk restaurant Rozewied in Kortgene.
82987 resultaten
De nieuwste terrasoverkappingen van 2023
Overkappingen voor het horecaterras zijn in er allerlei uitvoeringen, vormen en maten. De één legt de focus op ventilatie, de ander op een jaarrond terras of op het creëren van een blikvanger. Misset Horeca geeft een overzicht van de geïntroduceerde parasols en terrasoverkappingen 2023.
Hotel Haarhuis heropent als vijfsterren hotel
Na jaren verbouwen en vernieuwen, heropende het ruim 100 jaar oude Hotel Haarhuis als eerste vijfsterrenhotel van Arnhem. Hiermee bekroont het hotel een lang renovatietraject.
Bier bewaren: de gigantische invloed van temperatuur
Bier bewaren bij kamertemperatuur of juist gekoeld? Het is uiteraard behoorlijk afhankelijk van het type bier. Stouts doen het goed bij kamertemperatuur en de invloed van temperatuur bij pilsners is minder groot dan bij andere bierstijlen. 'Maar de IPA, en andere bierstijlen die 'zwaar gehopt' zijn, gedijen het beste tussen de 4 en de 6 graden', aldus Jan Klos, international beer quality manager bij Brewdog.
Van der Valk blijft groeien: 14 nieuwe hotels en 5 in renovatie
Het is nooit rustig in het Van der Valk-universum. Ondanks een paar lastige jaren, bouwt de toekan het portfolio nog altijd verder uit. Van der Valk heeft twee hotels in aanbouw en plannen voor nog eens 12 nieuwe hotels. Ook worden vijf hotels gerenoveerd, uitgebreid of herbouwd.
Robèr Willemsen: 'Stopgolf of overdrachtsgolf?'
Om diverse redenen is de faillissementsgolf in de horeca nog uitgebleven. De verwachting is dat die golf alsnog komt als het terugbetalen van de coronaschulden gaat starten.
België-Luxemburg heeft er tweesterrenrestaurant bij
Michelin heeft vandaag de selectie van de Michelingids België en Luxemburg 2023 voorgesteld in het Koninklijk Theater van Bergen. Tijdens de presentatie werd Bozar Restaurant beloond met twee Michelinsterren.
Kita van Bjorn van Dijl: spectaculair design en plafond
Kita in Hendrik Ido Ambacht is het nieuwste restaurant van de Zuid-Hollandse horecatycoon Bjorn van Dijl. 'Hemellichamen aan het plafond, verlichte blauwe agaatvloer en een 'kneiter' van een bar.' Hieronder de foto's .
Belgische chef verliest na 30 jaar Michelinster
Een hard gelag voor chef-kok Ferdy Debecker van restaurant Eyckerhof in het Belgische Bornem. De chef verloor één jaar voor zijn pensioen zijn Michelinster. De ster had team Eyckerhof al 30 jaar in bezit.
Odille van Casimir Evens: 'Een zwarte keuken als statement'
Restaurant Odille van Casimir Evens en Lotte Bloem opende op 1 maart 2023 de deuren in Sint-Oedenrode. De zwarte keuken is er een statement. De kunstmieren op de wand symboliseren dat wat ze willen bereiken.