De consument blijft - ondanks de druk die hij voelt in zijn portemonnee - veel geld uitgeven in de horeca. Toch zien horecaondernemers het niet zonnig in.

Het verlies op de bedrijfswinst als gevolg van interne criminaliteit is naar schatting ongeveer 6 procent. Natuurlijk valt een greep uit de kassa onder interne criminaliteit. Maar ook te veel drankjes weggeven, een fles sterke drank meenemen voor thuis of schoonmaakmiddel van het bedrijf thuis gebruiken gaan ten koste van de bedrijfswinst. Tips om diefstal door medewerkers tegen te gaan.

De mannen achter Panache en Helling 7 geven met Café Restaurant Verlan een nieuwe culinaire bestemming aan het pand van Envy aan de Prinsengracht in Amsterdam.

Bij een onlangs gehouden controle door de Arbeidsinspectie in samenwerking met de Vreemdelingenpolitie (AVIM) bij een hotel in Noordwijk, zijn twee schoonmakers aangetroffen die niet gerechtigd waren om in Nederland te werken.

De Tegemoetkoming Energiekosten energie-intensief mkb (TEK) gaat naar medio maart 2023 open. Horecaondernemers kunnen alvast aan de hand van een rekenformule berekenen of ze in aanmerking komen voor de TEK-regeling. Hoe is die berekening?

Met een kort geding wil de eigenaar van Hotel aan de Linge in Kedichem voorkomen dat de exploitant van dat hotel er asielzoekers gaat opvangen, meldt RTV Utrecht. Vanaf 1 maart moeten 56 asielzoekers een jaar lang alle 19 kamers van het hotel in gebruik nemen.

Lamb Weston heeft Really Crunchy Fries gelanceerd tijdens de Horecava. Deze friet is krokant en langdurig knapperig, en het positieve effect van deze eigenschappen is zelfs wetenschappelijk bewezen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat de consument het geluid van knapperige friet associeert met onder meer een grotere versheid.

Bartjan Hendriksen opent in 2012 de eerste Toastable. Als hij in 2021 vier zaken heeft, komen er locaties bij in Almere en Arnhem. Over 5 jaar moet de formule vestigingen hebben in de twintig grootste steden van het land. 'Ik wil alleen werken met ondernemers die zelf in hun zaak staan.'

Toen Ramez Ramzy 13 was en werkte in het horecabedrijf van zijn vader, zag hij een filmpje over miljardenbedrijven en miljardairs. Dat leek hem ver weg, maar hij dacht: het is toch al eens gedaan door andere mensen, waarom zou ik dat niet kunnen bereiken?

Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen openen in Rotterdam-Kralingen de vierde Frietboutique. Het is na de vestigingen in het centrum en Hillegersberg de derde in de Maasstad, de andere is in Amsterdam. 'Uitbreiding was niet onze ambitie, maar deze locatie konden we niet laten lopen.'