Peter Rouwen gaat in zijn nieuwe column in op bier in blik en statiegeld. 'Het zal ondernemers niet over de streep trekken. Sterker nog...'

De verkoop van Golden Dreams voor het Prinses Máxima Centrum heeft €13.500 opgeleverd. Het ijsje werd speciaal ontwikkeld in opdracht van Vereniging Ambachtelijk IJscentrum voor de viering van de Europese Dag van het Ambachtelijk IJs op vrijdag 24 maart.

Begin juni opent All Day Australian Brunch en Dinner Café Box Sociaal een tweede locatie in hartje Jordaan en later dit jaar staat een opening in Rotterdam gepland.

Voor het eerst kon dit jaar iedereen hotels nomineren voor deelname aan de Dutch Hotel Award. Uit die tientallen nominaties stelde de jury op basis van de lijst met hotels die ook daadwerkelijk een motivatie instuurden de top 10 samen. Deze tien hotels maken kans op de Dutch Hotel Award 2023.

Facility Trade Group fungeert als een one-stop-shop voor de horeca. Deze onafhankelijke facilitaire groothandel biedt een zeer ruim assortiment non-food, reinigings- en hygiëne producten. August Rühl van 't Blauwe Theehuis in Amsterdam is heel blij met de samenwerking. 'Het is fijn om alle non-foodproducten bij één partij te kunnen kopen. Het bestelproces is simpel en er worden veel duurzame alternatieven geboden.'

Gasten verwachten sfeer, comfort en beleving, ook buiten op het terras. Dat maakt dat de eisen aan het terrasmeubilair veranderen. Misset Horeca verzamelde 11 trends op het gebied van terrasmeubilair voor 2023.

Het Limburgse Black Label Hospitality voegt het ene na het andere hotel aan de portfolio toe en slaat nu ook de vleugels uit naar Amsterdam. Daar neemt de groep van Martin Hendricks een bestaand hotel over en opent dat onder een exclusief, nieuw Frans lifestylemerk dat nu nog slechts één vestiging in Parijs heeft.

Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) wil de arbeidsmarkt aanpakken op diverse fronten. Wat verandert er?

Marco Boldrini, afkomstig uit een Italiaanse horecafamilie uit een klein plaatsje in Umbria, maakte van zijn twee restaurants in Amsterdam, La Maschera del Lillotani en Momenti, een plek voor liefhebbers van de grote bekende en de kleine onbekende Italiaanse wijnen.

Tien kenners beschouwden in 2018 de 'stand van het bier' tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar 'de stand' in vijf delen. In deel 3, ondergistende bieren. 'Doordrinkers in plaats van zo'n klap in je bek.'