Louvre Hotels Group benoemt bekende uit hotelwereld als nieuwe ceo
Federico J. González volgt Pierre Frédéric Roulot op als ceo van Louvre Hotels Group. Deze overdracht van de ceo-positie is een gevolg van de wereldwijde strategie van de hotelgroep.
83403 resultaten
Afvalfonds Verpakkingen levert gratis inzamelsysteem plastic aan ondernemers
Horecabedrijven kunnen zich nog tot 31 mei aanmelden bij Stichting Afvalfonds Verpakkingen om plastic, drankenkartons en glazen verpakkingen gescheiden aan te bieden. Het Afvalfonds betaalt voor transport, sortering en recycling door afspraken te maken met afvalinzamelaars en verwerkers.
Chefs van Choux ontwikkelen natuurlijke smaakversterker
Merijn van Berlo en Maarten Bezem, chefs van restaurant Choux in Amsterdam, hebben onder de naam 621 Ferments krachtige natuurlijke smaakversterkers (garum) ontwikkeld.
Aantal cateraars door het dak: 'Uitgegroeid tot grootste categorie in horeca'
Cateraars in Nederland schieten als paddenstoelen uit de grond. Uit cijfers van dataspecialist BoldData blijkt 5670 Nederlanders zich sinds begin 2022 inschreven bij de KvK als 'cateraar'. Een stijging van 32 procent.
Voormalige eigenaren Bij Jaap beginnen opnieuw: 'Streven met Savour is een Bib'
Jaap en Trijntje Braaksma starten toch weer een fine dining restaurant, na een jaar van bezinning. Na 11 jaar het door Bib Gourmand bekroonde restaurant Bij Jaap in Assen gerund te hebben, sloot het echtpaar eind maart 2022 de deuren. 'Dankzij de kinderen openen we nu Savour in Haren.'
Horecastudent Kim Bijnen: 'Ik heb een groot horeca-hart'
Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.
Experts leggen uit: zo combineer je bier en spijs
De veelzijdigheid van bier maakt het tot een ideale partner van diverse gerechten; van snacks tot maaltijden op sterniveau en desserts. Maar waar moet je nou op letten bij het combineren van bier en spijs? Experts geven tips.
Joris Bijdendijk laat restaurants doormeten op duurzaamheid: 'We moeten af van onderbuikgevoel'
De Low Food-beweging organiseerde een symposium met als thema 'Move away from gut feeling'. Sterchef Joris Bijdendijk liet zijn restaurants doormeten op duurzaamheid en deelt de resultaten.
Moderne biertuin Lagerwal geopend
In Amsterdam-Noord is Lagerwal geopend, een combinatie van een moderne biertuin met een terras aan het water. Het industriële en duurzaam ontworpen terras biedt daarnaast een gevarieerd cultureel programma.
Strandpaviljoen Bloomingdale door brand verwoest
Bloomingdale aan de Zeeweg in Bloemendaal is in de nacht van zaterdag op zondag tot de grond toe afgebrand. Over de oorzaak kan de politie nog niets zeggen, het onderzoek loopt nog.