Een permanente sluiting van het iconische restaurant d'Vijff Vlieghen -dat sinds 1939 een begrip is in Amsterdam - is voorkomen door een samenwerking tussen de pandeigenaar en de UMH Groep.
Conscious Hotels serveert geen vlees en vis meer in al haar horeca. Door vegetarisch te worden, wil de keten haar duurzame footprint verlagen.
Bijna twee derde van de Nederlanders vindt uit eten gaan intussen te duur. Dat blijkt uit onderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).
Na de coronacrisis was het enthousiasme om van de Nederlandse horeca gebruik te maken deze zomer hoog. Er was sprake van inhaalgroei aldus ABN Amro. 'En die is nu voorbij'.
Horecaondernemer Eveline Wu startte onlangs haar vierde vestiging van Mood, dit keer in het hartje centrum van Tilburg. Het kleurrijke restaurant Mood Tilburg telt 250 zitplaatsen, plus 150 couverts op het terras..
Paul Sharo van Man met Bril Koffie opent in de zomer van 2023 in Rotterdam het Man Met Bril Koffiehotel. Daar staan gasten op met hun favoriete kop koffie, wordt koffie gebrand, kennis gedeeld en het is zelfs de tijdelijke woonplek van 's werelds beste barista's en branders.
Jinan Saleh opent in december in de Visstraat in Den Bosch Yalla Fallafel. De ondernemer, in dezelfde stad ook eigenaar van Yalla Yalla, wil falafel op de kaart zetten in Nederland en hoopt - op termijn - een rol te kunnen gaan spelen als falafelambassadeur. 'Het is zo lekker en voedzaam, maar nog zo weinig bekend en gegeten.'
Sergio Herman bedacht drie borrelhapjes voor bij een cocktail. Hierbij de recepten.
Horecazaken showen hun wijnen op een stijlvolle manier aan de gast. Wijn presenteren wordt belangrijker en een onderdeel van het concept en interieur. Met luxe oplossingen worden intieme hoeken gecreëerd. Stuk voor stuk zijn het ware blikvangers. De redactie van Misset Horeca selecteerde 17 voorbeelden ter inspiratie.
De regeling voor de Aziatische koks zal definitief vervallen. Sinds 1 januari 2022 was de regeling al stopgezet voor nieuwe gevallen.