Axivate Horeca Group van Bas Rasker geeft aan dat de exploitaties dezelfde horecafunctie behouden. Alle medewerkers blijven in dienst.

Routinematig inkopen voor het kerstmenu in je restaurant is er dit jaar niet bij vanwege de prijsstijgingen. Wat overleg je met je leveranciers, hoe voorkom je no show, wat communiceer je en hoe koop je slim in? 'Als je verse vis eerder inkoopt en bij -196 invriest, moet je van goede huize komen om het verschil te proeven.'

Bij espressobar Mo in Saoedi Arabië stap je in een andere wereld. 'Mo is een weerspiegeling van de werkelijkheid en een poort naar het surrealisme.' Bekijk de foto's.

Na een transformatie van vijf jaar opent Pillows Hotels op 1 november haar eerste vijfsterrenhotel: Pillows Maurits at the Park. Net als de andere hotels uit de Pillows Hotels collectie huist ook dit hotel in een monumentaal pand.

Wie een hotdog, Zweedse balletjes of een softijs wil scoren na het winkelen bij IKEA hoeft niet meer in de rij te staan. Een eerdere pilot bij IKEA Utrecht smaakte naar meer en daarom kon de landelijke uitrol van de bestelzuilen niet uitblijven. In de vestiging in Duiven zijn de digitale bestelzuilen met open armen ontvangen.

Plaza - een B2C formule van Sligro - heeft een flinke metamorfose ondergaan. Tijdens de jaarlijkse Plaza Formuledag is de rebranding aan alle Plaza-ondernemers gepresenteerd.

Bierbrouwer Heineken heeft in het derde kwartaal ruim een kwart meer omzet geboekt. Het bedrijf profiteerde vooral van een opleving in de regio Azië en Oceanië, waar in veel landen coronabeperkingen verdwenen en ook het toerisme weer goed op gang kwam.

Een besmetting met de legionellabacterie kan ernstige longontsteking veroorzaken. Hotel- en waterexperts delen hun adviezen en best practices om een besmetting in de horeca te voorkomen.

In de wijnen van het landgoed Villa Cerna, Chianti Classico DOCG Primocolle en Chianti Classico DOCG Riserva, komt het ongelooflijke terroir van de Chianti Classico tot uitdrukking, vertelt Serena Storri van de wijnmakerij Cecchi. 'Deze wijnen hebben verschillende intensiteitsniveaus en zijn heel typerend voor het wijngebied waar ze worden geproduceerd. De labels bieden horecaondernemers een kans om een authentieke smaak van Chianti Classico aan hun gasten te presenteren.'

Eke Bosman is misschien wel dé promotor van de fastservicebranche. Op zijn Instagram-account @Snackspert, dat inmiddels bijna 100.000 volgers telt, recenseert hij snacks en breekt hij een lans voor de sector. Dat laatste doet hij sinds kort ook voor Het Parool. 'Ik breng ieder weekend een ode aan een Amsterdamse snackbar.'