In aanloop naar Wereld Koffiedag op 1 oktober vindt in het Australische Melbourne het World Barista Championship plaats. Daar is het nog altijd verplicht te werken met koemelk, ondanks de wereldwijd fors toegenomen populariteit van plantaardige cappuccino.
De Nederlandse Borealis Hotel Goup neemt de Duitse branchegenoot Bierwirth & Kluth Hotel Management over. Ook stapt een private equity partij in als nieuwe aandeelhouder van Borealis.
Met het prangende personeelstekort in de horeca is het lastig om nieuwe medewerkers te vinden. Welke creatieve oplossingen vonden ondernemers om mensen te werven en te behouden, of gastvrij te zijn met minder personeel?
Ruben Boset, mede-eigenaar van Zjuu Brunch & Borrelbar in Tilburg werkt sinds een halfjaar met MyCCEP, het online platform van Coca-Cola Europacific Partners (CCEP). De functionaliteiten van het online platform helpen hem in de bedrijfsvoering. 'Het biedt gemak en versterkt mijn samenwerking met CCEP', zegt Boset.
Moya in Den Haag is een tapasclub met een internationale allure. 'De jaren 20-stijl in combinatie met het internationale gevoel van nu', vertelt mede-eigenaar Berjan van Groen. De focus van het nieuwste concept van Somhoreca ligt op cocktails, wijnen en shared dining met invloeden uit Spanje, Portugal met uitstapjes naar Zuid-Amerika en Azië.
In samenwerking met ISWR (Drinks Markets Analysis) en Club Soda heeft de NabLab 0.0 Trade Show, het internationale no & low alcohol business event, inzichten en ontwikkelingen in de zogenoemde no-low markt gepresenteerd.
Josine Folie en Mark Welbers hebben nieuwe managementposities gekregen binnen Carlton Hotel Collection. Folie gaat aan de slag bij Banks Mansion in Amsterdam en Welbers gaat het team leiden bij Carlton Square in Haarlem.
'Iedereen met een mooie interesse in bier' is volgens Henri Reuchlin welkom op het Stibon Biersymposium, woensdag 12 oktober in Maastricht.
Café in the City in Amsterdam mag de deuren na de verplichte sluiting in augustus op last van de loco burgemeester, de deuren weer openen. Vanaf woensdag 28 september kunnen gasten er weer terecht.
Woensdag 28 september dient de bodemprocedure die KHN tegen de staat is gestart. Aan de rechter wordt gevraagd voor recht te verklaren dat de overheid onrechtmatig jegens de horecaondernemers heeft gehandeld tijdens de coronacrisis en dat de overheid wordt veroordeeld de volledige schade aan horecaondernemers te vergoeden.