De vernieuwde brasserie Carstens, in het Victoria Hotel tegenover Amsterdam Centraal Station, heeft na een sluiting van 2 jaar de deuren heropend. Een nieuwe start met een nieuw concept en een nieuwe chef.
Met de opening van Cape Town Social Club willen Sebastian Erasmus en Alexander Heim Zuid-Afrikaanse fine dining naar Nederland brengen.
Sergio Herman voor Frites Atelier introduceert nieuwe frites specials voor het nieuwe seizoen. Het gaat om de Chili Con Queso en de Kimchi, Truffle & Cheese.
Het nieuwe Nikkei-cuisineconcept Marû is een spraakmakende hotspot in Zandvoort. Waar je blik ook op valt, je ziet telkens iets nieuws in het interieur. 'Het is anders dan anders, een tikkie gek soms. Eerder een barfront van stof gezien?', vraagt mede-eigenaar Pim Serné.
De opkomst van bier is ook de opkomst van bier- en spijscombinaties. Maar waar de bierrevolutie in Nederland inmiddels al aardig op weg is, staat het combineren van bier en spijs nog een beetje in de kinderschoenen.
De foodservice-industrie is de laatste jaren steeds afhankelijker geworden van bezorging. In 2025 verwacht het FSIN dat de totale fooddeliveryomzet uitkomt op 10 miljard euro. Delivery is dan goed voor ongeveer 15 procent van de totale foodmarkt (bron: FSIN). Voor veel horecaondernemers een mooie kans om hun omzet te laten groeien. Maar hoe zorg je er nu voor dat het bezorgen van maaltijden zo (kosten)efficiënt mogelijk verloopt?
Horecaondernemingen doen er alles aan om hun gasten te blijven verassen. De totale beleving speelt vaker een rol bij alle keuzes die de ondernemers maken. Elk onderdeel hiervan moet kloppen om onderscheidend te kunnen zijn en blijven. Dat geldt zeker ook voor de tafelaankleding.
De familie Luitjens, eigenaar van Family Axel in Zeeuws-Vlaanderen, start onder de vlag van dezelfde formule een vestiging in Terneuzen. 'Niet in een kerk en zonder indoor speelparadijs, maar opnieuw een prachtige en unieke zaak', aldus Mirjam Sariman-Luitjens. Dinsdag 13 september openen de deuren.
De 15-jarige jongen die wordt verdacht van betrokkenheid bij meerdere explosies in Amsterdam blijft langer in de cel. De raadkamer van de rechtbank in Amsterdam heeft beslist dat hij nog dertig dagen langer in voorarrest blijft, meldt het Openbaar Ministerie.
Tijdens de coronaperiode verdiepte Bas van Kranen zich in facetten van zijn vak, zoals de zuivelindustrie. Dat zorgde ervoor dat hij restaurant Bord'eau omvormde tot Flore. Een concept dat hij betitelt als 'conscious fine dining'. Het leverde hem in één klap twee sterren op. 'Het woord 'duurzaamheid' wordt te vaak misbruikt ten behoeve van zakelijk succes.'