Boutique hotel en restaurant Central Park in Voorburg treedt toe tot hotelvereniging Relais & Châteaux. Hiermee komt het aantal leden in Nederland op zeven.

In de pandemie startte Jakub Karczewski, souschef van restaurant De Kas, een samenwerking met zijn werkgever voor Fuku Ramen. Nu heeft Karczewski een crowdfunding campagne opgezet om zijn eigen restaurant te financieren.

Fastfood is populair in Nederland. De afgelopen 5 jaar is het aantal fastfoodrestaurants gestegen met 27%. In coronajaar 2021 openden openden 1.320 fastfoodzaken hun deuren (een stijging van 8%).

Met welke verfrissende dranken ga jij de gasten verleiden? Heb je een vangst van de dag, een nieuw zomermenu of een zomerse chef special? En hoe presenteer je dit aan de gast?

Diverse wokunits, heteluchtovens, combisteamers, friteuses, vriezers, koelkasten, wijnklimaatkasten, gehaktmolens, bonenmalers, pizzaovens, kipgrillen en combisteamers gaan onder de hamer. In totaal 289 kavels, allemaal elektrische keukenapparatuur.

Het Pensioenfonds Horeca & Catering is gestopt met beleggen in bedrijven die mensenrechten schenden, zoals mijnbouw, olie- en gasbedrijven. Negen andere grote fondsen laten hier steken liggen.

In het Hilton Hotel in Amsterdam zijn voor de tiende keer twee bijzondere restaurantprijzen uitgereikt. Pianeta Terra uit Amsterdam werd verkozen tot Italië Magazine Restaurant van het Jaar 2022. De prijs voor Het Fijnste Franse Restaurant 2022 ging naar Auberge Jean & Marie in Amsterdam.

IJs lijkt alsmaar populairder te worden in Nederland. Zowel softijs als schepijs vinden gretig aftrek. Hoe kun je daar als ondernemer het beste van profiteren en welke keuzes maak je? Hier volgt alles wat je moet weten over ijsverkoop in cafetaria's en ijssalons.

De Haarlemse horeca ondernemers Max Caminita en Roy Vernout gaan hun platform FreeTable landelijk uitrollen. Ze willen hiermee de schade die no shows veroorzaken beperken.

Piepers en Paupers in Veenhuizen is ook dit jaar de enige cafetaria in de Terras Top 100. Aan de notering kleeft een bijzondere situatie: de inschrijving is gedaan door de eigenaren Berdien Mulder en Henne Lammerts, maar de beoordelingen hebben plaatsgevonden op het moment dat Alida van Dellen en Jan Willems er nog de scepter zwaaiden.