Roland Peijnenburg - voormalig uitbater van sterrestaurant De Zwaan in Etten-Leur - zoekt een nieuwe huurder voor het pand van De Zwaan; later de locatie van sterrestaurant Tilia van Carlo Chantrel en Mariëlle Vink.
Consumenten zouden vaker hun bezorgmaaltijd direct bij hun favoriete horecazaak moeten bestellen. Dat zegt de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri).
Hoewel weer meer zakenreizen worden gemaakt, lag het aantal zakelijke hotelovernachtingen in april 2022 pas op driekwart van het niveau van maart 2019. Het herstel blijft tevens achter bij dat van de toeristische overnachtingen. De sterke opkomst van onlinevergaderen, een verhoogd milieubewustzijn en hogere kosten houden een deel van de zakenreizigers voorlopig thuis, stelt ABN Amro in haar sectoranalyse Stand van de Leisure.
Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl verhoogt de commissie voor restaurants met 1 procent. Dit gaat in vanaf zondag 24 juli.
De finalisten van de Sustainable Hospitality Challenge zijn bekendgemaakt in Hotel Sofitel Legend the Grand te Amsterdam. Een jury van CEO's en andere executives uit de gastvrijheidsbranche hebben 17 grensverleggende concepten beoordeeld.
Aangepast aan de Belgische markt, maar met supervisie vanuit Nederland; dat gaat, vanaf het najaar 2022 Sitbon België worden.
In loondienst werken, maar daarnaast ook inzetbaar zijn als zzp'er in de horeca. Wat zijn de voor- en nadelen daarvan?
Het minimumloon van overheidsmedewerkers gaat met ingang van 1 juli omhoog naar 14 euro. Dit zorgt voor een groot verschil met het wettelijk minimumloon dat in de horeca wordt toegepast.
In deze tijd wil je besparen waar mogelijk. Inkoopplatform Procent begrijpt de branche als geen ander en is daarom in 2011 tijdens de financiële crisis gestart met als doel: opkomen voor de belangen van horecaondernemers. Inmiddels helpen ze ruim 12.000 ondernemers met het besparen op hun inkopen. Zo ook chef-kok en ondernemer Ron Blaauw.
Sommelier Anthony de Beir is weer weg bij De Lindehof in Nuenen, het tweesterrenrestaurant van Soenil Bahadoer. De Beir werd recent nog verkozen tot Sommelier van het Jaar 2022 door Proefschrift.