Purple Pride, het aubergine merk van Growers United, laat food service professionals kennis maken met de veelzijdigheid van aubergine: een supersnelle plantbased shoarma op basis van aubergine.

Marjolein van der Ham maakt kans op een internationale prijs voor sommeliers. Naast wijnkenner is Van der Ham mede-eigenaar van Orangerie de Pol in Doetinchem. Ze is als enige Nederlandse genomineerd.

In de nacht van woensdag op donderdag heeft een grote brand gewoed in een café in de binnenstad van Almelo. Het vuur in het supporterscafé van Heracles BCA, aan de Adastraat werd rond 3.00 uur gemeld.

Consumenten trekken zich weinig aan van de extreme prijsstijgingen en gaan door met geld uitgeven. Vooral aan horeca , elektronica, meubels en voedsel.

Het Goed Gefrituurd Keurmerk prijkt nu op de gevel van Cafetaria Ketting in Hoogvliet. Ondernemer Danny Ketting laat op deze manier nog beter zien dat hij met zijn frituurspeciaalzaak uitblinkt in kwaliteit en vakmanschap. 'Ik vind het mooi om dat uit te stralen.'

De horeca gaat dit jaar een grote inhaalslag maken van de coronapandemie, toen cafés en restaurants tijdens de lockdowns gesloten bleven.

Sinds kort ligt er geen linnen meer op tafel bij sterrestaurant Olivijn in Haarlem van Menno Post en Saskia de Wal, maar leer. 'Het is mooi, duurzamer, goedkoper en het bespaart werk', vat de ondernemer zijn keuze samen.

Loaded fries zijn populair, maar hoe bepaal je het juiste assortiment toppings? Welke varianten zijn onmisbaar? Is het zaak om regelmatig een nieuwe topping te lanceren, of heeft dat weinig toegevoegde waarde? En hoe ontwikkel je zo'n nieuwe variant? Ondernemers geven tips en delen hun ervaringen.

In Oisterwijk heeft viersterrenhotel Neo KVL by Tasigo de deuren geopend. Het designhotel heeft 68 kamers en huist in een industrieel pand uit 1916, waarbij een hoog atrium met glazen dak de blikvanger is. In dat atrium wordt de sfeer bepaald door zonlicht door het glazen dak, veel planten en opvallende, kleurige banken.

De 17e editie van het HotelloTop Year Event staat weer op de kalender. Op maandag 23 mei, in het AFAS Theater Leusden, komen 'hotello's' weer bij elkaar.