Horecaondernemer en KHN-voorzitter Robèr Willemsen opent samen met zijn partner Joyce de Jong twee nieuwe bedrijven. 'De afgelopen twee jaar hebben heel veel geld gekost, maar als ik voor mezelf spreek is er nu ook heel veel energie om weer te ondernemen.'
Peter-Paul Swijnenburg, eigenaar van Restaurant Bentinck in Amerongen, heeft er een nieuwe locatie bij: Huis Scherpenzeel. Hij kan uitbreiden omdat hij zijn team op orde heeft.
Barista's, koffieliefhebbers en beursexposanten vonden na drie jaar geen beurs eindelijk weer de weg naar de Gashouder voor Amsterdam Coffee Festival 2022. Een terugblik in 25 foto's.
De 24-jarige Katja Kharkova miste iets in de horeca van Alkmaar. Namelijk een hippe cocktailbar gecombineerd met shared dining. Toen haar werkgever Mojo's het naastgelegen pand aan de Waagplein kocht, kreeg ze de vrijheid om haar droomconcept neer te zetten. 'Mr. Gold is sexy, stoer en sophisticated', aldus bedrijfsleider Kharkova.
Beers & Barrels krijgt een vierde locatie. Naast Utrecht (2) en Breda krijgt nu ook Rotterdam een horecavestiging van Beers & Barrels. Op 6 april wordt de nieuwste vestiging geopend.
Na 3 jaar afwezigheid werd van 31 maart tot en met 2 april weer het Amsterdam Coffee Festival georganiseerd. Vast onderdeel van de beurs zijn de finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen. Op alle onderdelen deed de regerend kampioen mee, maar bij alle vier de wedstrijden werd een nieuwe kampioen gekroond.
De onlangs geopende patisseriezaak en ijssalon Smullies van Servais Tielman in Maastricht heeft een opvallend interieur in de kleuren pastelroze en goud. In mei 2022 opent de tweede vestiging in de nieuwe Foodchurch in de Maastrichtse Boschstraat. Hieronder de foto's.
Vascobela barista Jesse Fook is als eerste geëindigd in het Dutch Latte Art Championship dat plaatsvond op The Amsterdam Coffee Festival. Fook zal Nederland vertegenwoordigen bij het Wereldkampioenschap.
Door de oorlog in de Oekraïne is er bijna geen zonnebloemolie meer beschikbaar. Frituurvetten zijn daardoor niet altijd beschikbaar in de vertrouwde samenstelling.
Zes Nederlandse restaurants sturen jonge veelbelovende souschefs naar de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs.