Kwalitaria heeft tijdens de uitreiking van de Foodservice Awards twee awards in ontvangst mogen nemen.

Gasten die zonder tegenbericht wegblijven, vormen een grote kostenpost voor restaurateurs.

Bar du Champagne aan het Rokin is Amsterdam is een plek waar champagnes per glas geproefd kunnen worden. Laagdrempelig, 'om te laten zien dat je champagne net als wijn op allerlei momenten kunt drinken, niet alleen bij feestelijkheden'.

Met de heropening van de laatste twee Apollo hotels in Utrecht en Breda onder de vlag van Leonardo is de transitie voltooid: alle Apollo hotels (op één na) zijn nu veranderd in Leonardo Hotels. De keten Apollo Hotels bestaat niet meer.

In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt: salaris, of vrije tijd? En hoe het imago van de horeca kan worden verbeterd.

Het kabinet wil per 23 maart alle coronamaatregelen afschaffen. Dat bevestigen ingewijden na berichtgeving van de NOS.

Fletcher Hotels opent op 11 maart de deuren van het splinternieuwe Fletcher Hotel Rotterdam-Airport. Het nieuwe hotel ligt naast Rotterdam The Hague Airport en beschikt over 126 comfortabele hotelkamers en alle moderne technieken voor o.a. de mini-market en de stroomvoorziening.

Marga Zwarthoed was al een gepassioneerd hobbykok met een financiële baan die droomde van een carrière in de keuken en uiteindelijk een eigen restaurant. Dat werd restaurant Zwarthoed in Monnickendam.

Nu de stroom Oekraïners die het oorlogsgeweld in hun land zijn ontvlucht begint aan te zwellen, worden in steeds meer gemeenten hotels ingezet als opvanglocatie. Soms als eerste halte in afwachting van een plek voor langer, soms meteen al voor de komende maanden. Fletcher gaat zelfs vijf van hun hotels volledig inzetten voor opvang.

Jermain de Rozario deelt op de Terras Kickstart drie terrasgerechten voor op elk terras. 'Dat was een grotere uitdaging dan ik dacht.'