Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum heeft al 49 jaar onafgebroken een Michelinster. 'Als we heb behouden hebben we volgend jaar een heel bijzonder jubileum,' zegt chef Tonny Berentsen tegen Misset Horeca. De Kromme Dissel is met 49 jaar nu al recordhouder in Nederland.
Natuurlijk zijn er ook afvallers in de Lekker 2015. Gerenommeerde bedrijven als De Hermitage in Ridderkerk, Le Marron in Malden, Savelberg in Voorburg, ...
Swinkels Family Brewers neemt afscheid van 65 werknemers. De ingrepen stonden al gepland voordat de coronacrisis in alle hevigheid losbarstte. Door de crisis is het proces echter versneld.
Nu alle grote bierbrouwers hun prijzen voor 2020 bekendgemaakt hebben, blijkt dat de gemiddelde stijging van de bierprijs zo'n 2,65% is voor een liter tankbier. Ook is er een opvallende strijd in de onderste regionen zichtbaar. Bavaria is sinds jaar en dag het voordeligst geprijsde pilsmerk. Maar nu de Brabantse brouwer met een verhoging van ruim 4,5 voor 2020 weer flink in prijs stijgt, zijn de Brabantse buurman Dommelsch en het nieuw geïntroduceerde Bud, bijna gelijk in prijs.
Pure C, het tweesterrenrestaurant in Cadzand van Sergio Herman en Syrco Bakker is weer open na een grondige verbouwing. Het restaurant werd in december toto de grond toe afgebroken en is nu - net voor het tienjarig bestaan op 15 maart- weer geopend.
Na FoodFest van afgelopen jaar is er nu SummerFest, het tweede event van Inspired Events, de stichting van topchefs Syrco Bakker en Sergio Herman.
In het programma De Nieuwe Garde volgt de KRO-NCRV jonge veelbelovende chefs en een sommelier in de keuken en daarbuiten.
Rotterdam krijgt het vijfde Taco Bell-restaurant van Nederland. De vestiging wordt gerealiseerd op de Korte Lijnbaan en moet, als alles meezit, over twee maanden de deuren openen.
Tunes Bar, dat vijf jaar bestaat, gaat vanaf deze week verder als Taiko Bar. Hiermee wordt de verbintenis tussen restaurant Taiko Cuisine en de bar, beiden onder leiding van executive chef Schilo van Coevorden, duidelijker. Taiko Cuisine en Taiko Bar bevinden zich in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.
Ralf Lambie heeft een naar eigen zeggen 'sociaal tafelkleed' ontworpen, genaamd 'Samen'. De speciale zak in het tafelkleed blokkeert signalen, waardoor gasten smartphone-vrij kunnen dineren.
Nino Willems, Lars Aukema en Jan-Willem Berendsen van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle hebben de Slag op de Schelde 2017 gewonnen. Waarmee?
Herberg de Fazant in het Drentse Oudemolen composteert zijn eigen keukenafval.
De mens is visueel ingesteld: kleuren hebben een direct effect op de psychologische gemoedstoestand en het gedrag van gasten in je bedrijf. Tork deed onderzoek naar het effect van kleur op gasten door hersengolven te analyseren. Het doel: een juist advies over de juiste tafelaankleding en sfeer.
Vincent Gasseling van Snackplus uit Doetinchem is niet bang dat traditionele cafetaria's verdwijnen nav de komst van Taco Bell en Dunkin' Donuts.
Restaurant Mazie in Den Haag heeft de Gouden Pollepel van AD Haagsche Courant gewonnen. De eetgelegenheid van gastheer/eigenaar Koen Cramer en chef-kok ...
In Rotterdam is een tweede vestiging van Taco Mundo geopend. De winkel van franchisenemer Fawad Karimi is gehuisvest aan de Zevenkampse Ring in het ...
Boels Party & Events opent maandag 12 mei een nieuwe vestiging in Breukelen. Met keuze uit 50.000 artikelen en ruim 8.000 m2 opslagruimte is dit de ...
Mercure hotels heeft drie finalisten gekozen uit de in totaal 62 inzendingen voor haar allereerste Mercure Cultuurprijs. Met deze prijs - die dit jaar ...
'Je kan nog nog zo'n mooi bier brouwen en uitserveren in de mooiste zaak ter wereld: als het bier niet goed behandeld wordt, krijgt de gast een slechte ervaring en wordt het nooit opnieuw besteld.' Franck Evers en Erik Tackenkamp, Draughtmasters, over de optimale bierbehandeling.
De Martinikerk in Groningen is maandag 1 oktober het decor van de Horeca Vakbeurs 2012. Voor het eerst is de regionale biertapwedstrijd onderdeel van ...
