Amsterdam is een 100 procent vegan en glutenvrij foodconcept rijker: het in Parijs populaire Wild & The Moon heeft in Amsterdam de deuren geopend van de eerste Nederlandse vestiging.

Het Ros van Twente uit De Lutte komt in het weekend van 11 en 12 maart met een ludieke actie. Speciaal voor iedereen die het afgelopen december heeft moeten missen, komt het hotel restaurant met een After Christmas Arrangement.

Hilton breidt het DoubleTree by Hilton-portfolio fors uit met de komst van zes nieuwe Europese hotels in Italië, Frankrijk, Roemenië, Hongarije, Duitsland en Nederland. Het nieuwe hotel in Nederland, in Sittard, opende in december 2021 de deuren.

Spelen en combineren met sauzen in de cafetaria is een manier om je te onderscheiden en je gerechten een unieke signatuur te geven. Saus is ook een margemaker, mits je slim inkoopt, onderscheidend bent, enthousiast verkoopt en goed portioneert. Alles over sauzen in de cafetaria op een rij.

Met een goede 3 miljoen overnachtingen en een omzet van bijna 70 miljoen euro in 2021 slaagt budget hostelketen a&o erin om weer in de buurt te komen van de resultaten van voor de pandemie. In 2022 wil het bedrijf het meest succesvolle jaar in de geschiedenis van a&o tot nu toe - 2019 - overtreffen.

Sterrestaurant De Treeswijkhoeve van Dick en Anne-Laura Middelweerd gaat 4 maart weer open. Eind november werd de zaak in Waalre getroffen door een brand. 'We dachten dat het een paar weken zou duren, maar het had een veel grotere impact.'

De Spaanse topkok Dani García vertrok uit Spanje en opende onlangs in New York zijn fine dining restaurant Casa Dani. Casa Dani betekent letterlijk 'Dani's huis' en het is dan ook zijn meest persoonlijke restaurant tot nu toe.

Marketing tips en tricks, onweerstaanbare formules maken, nieuwe concepten lanceren en de beste kant van jezelf laten zien online; creatief ondernemer' Ron Simpson, zal op de Terras Kickstart als dagvoorzitter optreden en sessies verzorgen over hoe je jezelf en je bedrijf voor het voetlicht brengt.

Parkhotel De Wiemsel in Ootmarsum is sinds 1 januari aangesloten bij samenwerkingsverband Romantik Hotels & Restaurants. Het Twentse hotel is als eerste in Nederland opgenomen in het hoogste marketingsegment van Romantik: Pearls by Romantik. Dit zijn exclusieve hotels waarvan de standaard nog net iets hoger is.

Misset Horeca vroeg een aantal wijnprofessionals en ondernemers naar de belangrijkste wijntrends 2022. En welke lessen zijn meegenomen uit de lockdown perioden?