Het kabinet gaat in overleg met de nachthoreca om te kijken of ze geholpen zouden zijn met 1G-beleid. Dat heeft minister van Volksgezondheid Ernst Kuipers toegezegd tijdens het coronadebat.

Om verder te kunnen investeren in de Europese groei, treedt Rob Peters per 1 februari 2022 aan als nieuwe managing director van Vermaat Nederland. Met Rob Peters aan het roer in Nederland, Ceo kan Rick Zeelen zich richten op het toevoegen van innovatieve concepten en de Europese uitbreiding van Vermaat.

Sergio Herman opent dit voorjaar zijn tweede Blueness. In de Lange Gasthuisstraat in Antwerpen komt hetzelfde concept als dat hij eerder al opende in Cadzand. In de zaak komt een ervaren team te staan.

Om maar eens een wagenwijd openstaande deur keihard in te trappen: ook voor Swinkels Family Brewers was 2021 een jaar dat bijna volledig gedomineerd werd door corona. De tegenvallende cijfers in Nederland werden gecompenseerd door die in de rest van de wereld.

Op de eerste avond dat restaurants na lange tijd weer gasten konden ontvangen, is Grieks restaurant Aphrodite in Utrecht slachtoffer geworden van een gewapende overval. Twee mannen bedreigden medewerkers met een vuurwapen en gingen er vandoor met een onbekend geldbedrag.

BlueBlood opent de deuren middenin het centrum van Den Haag aan de Zeestraat 35. Een restaurant met het Nikkei cuisineconcept, dat aan populariteit geniet in steden als Dubai, Barcelona en Londen. Frank Uphoff wordt er de executive chef. Lewis McKenzie is aangetrokken als general manager.

Restaurant de Bakker en de Schenker van Renate Vos uit Assen, opent twee nieuwe locaties: in Meppel en in Roden. 'Als ondernemer kijk je altijd vooruit. Stilstaan is helemaal niets.'

De vraag naar horecapersoneel, zoals bartenders, koks, bediening en afwassers, neemt toe nu cafés en restaurants weer tot 22.00 uur open mogen gaan.

Hotel Haarhuis in Arnhem werd in 2018 gekocht door EHM Group, die het hotel voor miljoenen moderniseerde. Met onderscheidende f&b, een eigen vertical farm én eind dit jaar de vijfde ster op de gevel moet Haarhuis volgens general manager Wouter Dekker het Amstel Hotel van Gelderland worden: iconisch en breed bekend.

Of in de komende weken extra versoepelingen van de coronamaatregelen mogelijk zijn, hangt af van 'drie essentiële factoren'. Het kabinet wacht op meer duidelijkheid over de risico's van een besmetting met de omikronvariant van het coronavirus, de druk op de ziekenhuizen en de mate waarin mensen zich houden aan de regels en protocollen zoals die tot nu toe zijn opgesteld. Dat zei premier Mark Rutte tijdens het coronadebat.