Ingrediënten:3 kg hazen marinade:125 g tomaat 125 g champignon 100 g rookspek 1 dl bouillon1 dl olijfolie, extra vierge 2 tenen knoflook 30 g citroen20 ...

Het Gelderse jeugdteam van het Koksgilde heeft bij een internationale wedstrijd in Oostenrijk verrast met een gouden plak. Het Jeugdteam Gelderland ...

De prijzen van rundvlees stijgen de komende tijd enorm. De prijs van een tournedos of biefstuk ligt rond kerst dertig tot zestig procent hoger. ...

Familiekapitaal van oud-premier Ruud Lubbers heeft een bankroet van Restaurant Wilhelmina-Dok in Amsterdam voorkomen. Het restaurant aan het IJ werd ...

De organisatie van wedstrijd om de Zilveren Champignon is hard op zoek naar deelnemers voor deze prestigieuze kookwedstrijd. Organisator Piet Zandboer ...

Paul Fagel en Michel Lambermon gaan een reuze tonijn van ruim 300 kilo bereiden. De koks doen dat tijdens de Horecava in januari 2006. De grootste ...

Het Spoorwegmuseum in Utrecht, dat zondag na een ingrijpende verbouwing van bijna twee jaar weer opengaat, heeft een complete metamorfose ondergaan om ...

De markt van kant-en-klaar groeit, zo blijkt ook uit een onderzoek van de Hoge Hotelschool Maastricht. Vleesproducten komen in de warme maaltijd het ...

Beursbezoekers maken hier kennis met het nieuwe assortiment Apollo dippers, zeezout- en pepermixen in handige kleinverpakking met doseerstrooideksel. ...

Eigenaar Polo Chan van het Amsterdamse oesterrestaurant Nam Kee heeft een boek uitgebracht. De ondernemer heeft daarbij op slimme wijze gebruik gemaakt ...

'Ik vind het een leuk boek', grijnst Geert-Jan Zeef, tweedejaars van de Vakschool Wageningen. 'Het is toegankelijk en tegelijk spectaculair genoeg'. ...

Op 8 november presenteert Amsterdam Toerisme & Congres Bureau (ATCB), de vroegere VVV, zich op de World Travel Market in Londen voor 2005 met Stad aan ...

Nutreco ziet de zalmprijzen in Europa stijgen. Bovendien dalen de grondstofprijzen en herstellen de Nederlandse pluimveebedrijven zich van de vogelpest, ...

Bakx Vleesprodukten introduceert twee nieuwe producten: 175 grams grillburger en een shoarmagekruide hamburger. In navolging op de grillburgers van ...

De organisatie van het Nederlands Wine & Food Festival kiest voor jong kooktalent tijdens haar evenement op 12 en 13 juni in de St. Olofskapel van het ...

De moord op vastgoedmagnaat Willem Endstra is voor ING Real Estate geen reden om het onderzoek naar de eigenaren van het Kurhaus stop te zetten. Dat ...

Een nieuw product van De Bruine Pater voor catering- en verhuurbedrijven is de ijscobox. De box is voorzien van een sterk isolerend binnenwerk, waarin ...

King Cuisine voegde aan haar assortiment Mediterrane specialiteiten een range van negen verse pesto's en tapenades toe. Allen verpakt per 400 gram in ...

Culinaire creativiteit zit kok Angélique Schmeinck blijkbaar in het bloed. Zocht ze eerder nog de samenwerking op met toonaangevende kunstenaars met het ...

Alle stunts om het begin van het mosselseizoen in juli bij te zetten ten spijt, werkelijk smakelijk is de mossel pas in september. Dan pas zijn ze goed ...