Valencia is een nieuw horecabedrijf, gestart door drie ervaren horecaondernemers. Ondanks de beperkende maatregelen gingen de deuren 4 december open. Binnenkijken?

Niels Essink, de hoofdconciërge van Sofitel Legend The Grand Amsterdam, is verkozen tot de nieuwe president van De Gouden Sleutels, de Nederlandse afdeling van Les Clefs d'Or, de internationale vereniging van hotelconciërges. Hij volgt Ron Stoevelaar van Pulitzer Amsterdam op.

Family heeft de huisstijl vernieuwd. De groene formulekleur is naar de achtergrond verdwenen en er is in de signing meer aandacht voor de kleuren blauw, wit, kraft en pastel. 'De nieuwe look past beter bij de eethuisfunctie die we de laatste jaren hebben gekregen.'

Ondernemersbroers Marcel en Patrick Baanen openden met compagnon Rob Daalhuizen kort na elkaar de restaurants Heeren aan de Lek en Heeren aan de Haven. Dat concept van Heeren willen ze nu verder gaan uitbouwen. 'We zijn geen Loetje of De Beren, maar Heeren moet een begrip worden in de regio.'

Phood Kitchen, nu nog gevestigd in de voormalige melkfabriek van het Campinaterrein in Eindhoven, weert halffabricaten, E-nummers en alles wat maar iets richting plofkip gaat. Daarentegen zijn restauranteigenaren Tim Elfring en diens vriendin, chef-kok Sabine Feron, pro technologie, automatisering, puur natuur, lokaal, zelf verbouwen van groenten in hun aquaponics boerderij én tuinieren met de community.

Net als andere horecaondernemers krijgt ook Mart Scherp te maken met een bijzondere zure virus-reactie op een post van hem op Facebook. Hij reageert ludiek en scoort daardoor enorm veel aandacht met het bericht.

WestCord Hotels biedt in het kader van duurzame inzetbaarheid haar medewerkers hulp bij het stoppen met roken. Het horecabedrijf betaalt de cursus en regelt nazorg voor deelnemers.

Doppio Espresso neemt koffie- en lunchformules Chocolate Company en Barista Café over en voegt de drie formules samen in één bedrijf onder de naam Caféco. De afzonderlijke vestigingen behouden hun eigen naam, medewerkers en uitstraling.

Cafetaria Borst in Wezep heeft de op één na slechtste slogan van Nederland. Althans, volgens bezoekers van de website Sloganverkiezing.nl. In januari startte eigenaar Marcel van der Poll met bezorging en plaatste hij op zijn fiets en auto de tekst 'De lekkerste borstvoeding aan huis!'.

Misset Horeca verblijft van 8 tot en met 15 december in Chicago voor een fraaie trendtour. En om horecaliefhebbers daarbij te betrekken, verloten we dagelijks een lunch bij een (voormalig-) Terras Top 100-winnaar, via onze social media-kanalen. Waaraan je moet voldoen om mee te doen, lees je hier.