Louvre Hotels Group heeft Tulip Hotels & Residences Zwolle geopend, als onderdeel van het strategisch vijfjarenplan van de groep.

Spectrum** sloot eind mei de deuren in het Waldorf Astoria in Amsterdam, net als Demain* in het Strandhotel in Cadzand. Bij The Charles in Nistelrode vertrok onlangs ook voormalig sterrenchef Alain Alders. Zijn hotels nog langer gehecht aan toprestaurants?

Er is sprake van een grootschalig datalek binnen de hotellerie, waarbij ongeveer honderd hotels en hun gasten worden geraakt.

Op een steenworp afstand van de A12, midden op het grootste foodcourt van Nederland, is De Beren Duiven geopend. Een plek waar volgens ondernemer Laura Paape nog ruimte was voor een nieuwe vestiging van de restaraurantketen.

Koffie met haver is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde op de menukaart. In veel horecazaken is het aandeel inmiddels fors, terwijl consistente kwaliteit in de praktijk niet vanzelfsprekend is. Hoe zorg je dat elke kop klopt, ook tijdens drukte en met wisselend personeel achter de bar?

Roux uit Amsterdam en Le Poirier uit Burgh-Haamstede hebben The Chef's Jam 2026 gewonnen. Op maandag 1 juni vond de vierde editie van de pairing-wedstrijd plaats, georganiseerd door Bourgondisch Brouwhuis De Goede & De Stoute van Vuurzee. Tijdens dit culinaire evenement namen twaalf teams van chefs en sommeliers het tegen elkaar op in een unieke gastronomische uitdaging.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van mei 2026.

Tussen de pakhuizen op Oostenburg in Amsterdam-Oost opent een nieuw horecaconcept zijn deuren. Papa Zatarra combineert een all day restaurant met een eigen muziekplatform en wil uitgroeien tot een ontmoetingsplek waar eten en drinken, muziek en community samenkomen. Op 12 juni volgt de officiële lancering van het muziekconcept Papa Radio.

Elk horecabedrijf met een terras weet: deze maanden krijgt de omzet een enorme boost. Mits het team goed staat. De Troubadour, winnaar van de Terras Top 100, doet dat onder meer met een competitie: De Zomer Kick-Off.

De groei van het aantal betalingen bij restaurants is halverwege vorig jaar omgeslagen in een daling. In het eerste kwartaal van dit jaar heeft die krimp verder aan tempo gewonnen. Tegelijkertijd zagen restaurants het aantal online transacties in dezelfde periode juist toenemen. Dat concludeert ABN AMRO in het rapport Stand van Leisure.