Wil je dit najaar opvallen met je drankenkaart? Maak een winterse drankenkaart met huisgemaakte chocolademelk, bokbieren met gelaagde smaken en herfstige cocktails.

Van 6 tot en met 8 oktober 2025 viert horecavakbeurs BBB Maastricht haar 70e jubileumeditie. Deze feestelijke editie belooft nóg meer inspiratie en innovatie. Van no/low alcohol en AI in de horeca tot fine dining: BBB Maastricht is dé plek om toekomstproof te blijven.

Fastfoodketen Taco Bell maakt een doorstart in Nederland. Volgens curator Maarten Jansen wordt de failliete maker van burrito's, taco's en quesadilla's overgenomen door Symbro.

Na meer dan 15 succesvolle edities in wereldsteden als Parijs, Londen, New York en Buenos Aires, arriveert het internationaal geroemde project Argentina Reloaded 29 september in Amsterdam.

Crowdfunding is al jaren een populaire manier van financieren in de horeca. Ook in het afgelopen jaar zagen we weer verschillende acties succesvol slagen. In dit artikel zetten we alles over crowdfunding op een rij. Praktische tips voor het starten van crowdfunding. Maar we geven ook wat waarschuwingen: waar moet je op letten, wat zijn de valkuilen? Wat te doen als het onverhoopt toch mis gaat? Zo maak je uiteindelijk van jouw crowdfundingsactie een succes.

Berend Boertje is de nieuwe chef-kok van culinaire brasserie Maris Piper.

Dean Baker en Slava Nazaryan, voormalige chefs van The Entourage Group, openen begin september hun eigen bbq-estaurant Char.d in de Utrechtsestraat in Amsterdam.

Sterrestaurant Alma in Oisterwijk onderging een complete metamorfose. Chef-eigenaar Wouter van Laarhoven richt zich met het vernieuwde interieur, minder tafels en een groter keukenteam op nog meer kwaliteit, comfort en beleving.

Met tapijten aan het plafond, een monsterkop bij de keukenpas en 12.000 tegels in acht kleuren is all-day-concept Salut een restaurant dat niet onopgemerkt blijft. Eigenaar Joris Keizer wilde samen met zijn compagnons een plek maken die uitgesproken, gelaagd en een tikje ongrijpbaar is. Van vroeg ontbijt tot late cocktail. 'Het hoeft niet per se je smaak te zijn, maar het roept iets op. En dat is precies wat we misten in Amsterdam', zegt hij.

Vanaf 1 september start de vernieuwde Nationale Restaurant Week.

Chefs Marleen en Jeroen Brouwer van Noor ontwikkelden samen met de ijsmakers van Room een bijzonder roomijs van rabarber met rozemarijn.

Wie als horecaondernemer nog nooit een winterterras heeft opgebouwd, moet nú toeslaan. 

Het Italiaanse restaurant Vino&Friends in Maastricht is overgenomen door Noir Label Group van Hans Paul Nieskens en Lucas de Beaumont, bekend van de horecazaken Noon en Complex in Maastricht en Mijnstreek in Heerlen.

Just Eat Takeaway.com is in Zwitserland gestart met een pilot voor autonome bezorgrobots.

Dat een keuken van een horecaonderneming niet altijd inpandig hoeft te zijn, bewijst Terras Top 100-winnaar De Troubadour uit Hardenberg.

Het Nederlandse leidingwater bevat van nature kalk. In de ene regio is dat slechts een beetje, in de andere regio een boel. Dan spreken we van hard water. Schadelijk voor de gezondheid is kalk niet, maar het is wel slecht voor de professionele vaatwasmachine.

Het zijn drukke tijden met volle terrassen deze zomer. Een foutje is dan snel gemaakt. Welke handhavingsacties kan de gemeente dan ondernemen? Advocaat Petra Schilder Spel legt het uit.

Eigenaren Sven Sallaerts en Joseph de Jong gaan hun visrestaurant Pesca in Amsterdam na tien jaar verbouwen. Het vlaggenschip van de Pescagroep sluit vanaf eind augustus vijf dagen de deuren voor een korte renovatie.

Family Heemskerk krijgt nieuwe gezichten: de broers Michael en John nemen het eethuis over en zetten hiermee een volgende stap in hun horecacarrière.

Het internationale burgerconcept Hans im Glück opent in Den Haag de tweede Nederlandse vestiging.