Chef en tv-kok Robert Kranenborg is pop-up restaurant Rue de Ravioli gestart op het Hugo de Grootplein in Amsterdam.

Bij de komst van horeca in een woonwijk staan omwonenden niet altijd te springen, uit angst voor mogelijke overlast. Dat het ook andersom kan, bewijst een groep bewoners van een wijk in Hilversum. Zij missen juist bepaald horeca-aanbod in de wijk en lieten zelf onderzoeken waar de kansen liggen. Nu nog ondernemers.

Stan&Co in Amsterdam sloot nog geen twee jaar na de opening stilzwijgend de deuren. Maar op deze locatie heeft onlangs Capital Kitchen de deuren geopend. Het restaurant is gelegen in Capital C, het creatieve centrum van Amsterdam. Het restaurant is ingericht in samenwerking met ruim 20 Dutch designers.

Horecaondernemer Ilse Schutte uit het Gelderse Lichtenvoorde schrijft haar frustraties van zich af. Voor de derde keer wordt ze overspoeld door onzekere gevoelens 'die met geen pen zijn te beschrijven'. 'Hoe moet het nu weer? Kan het team aan boord blijven, moeten we weer detacheren. Financieel zijn we al uitgekleed. Ben ik mentaal nog weerbaar genoeg?'

Oorspronkelijk was de opening van het Amrâth hotel Utrecht gepland voor zomer 2021. Begin dit jaar was duidelijk dat dit bij lange na niet zou lukken. Nu blijkt na een kort geding dat de aannemer verwacht het gebouw op zijn vroegst pas in maart 2023 op te leveren.

Bekijk hier het digitale magazine.

Hotel-restaurant De Kroon in Oirschot sluit de deuren. Eigenaren Helma en Boy Wolswijk gaan met pensioen. 'Corona heeft dit proces wat versneld; we hadden meer tijd om na te denken over onze toekomst.'

De Tweede Kamer is verdeeld over 2G. Binnen de coalitiepartijen heeft de ChristenUnie veel moeite met de maatregel. De andere aanscherpingen waarmee het kabinet kwam, kunnen waarschijnlijk wel rekenen op de steun van een meerderheid van de volksvertegenwoordigers.

Slapen in de Molen is de naam van het nieuwe boetiek hotel in Molenlanden van Elco van den Berg. Onder de noemer De Gespreide Herberg stelt hij zich als doel om duurzame overnachtingsmogelijkheden te realiseren op de mooiste plekjes in de Alblasserwaard in de meest unieke objecten.

Meer dan de helft van de restaurants wordt in de bedrijfsvoering geremd door het huidige personeelstekort. Dit blijkt uit onderzoek van Misset Horeca. De restaurants laten stoelen leeg of sluiten een dag extra.