'Na twee afwijzingen, hebben we erkenning gekregen van de verzekering', vertelt patron cuisinier Servais Tielman van Beluga Loves You* in Maastricht. De verzekering dekt de waterschade die half juli na de watersnood ontstond. 'We hebben een fles champagne opengetrokken toen we het nieuws pas hoorde.'
De lancering van de Restaurantgids Lekker 500 staat voor de deur. Deze wordt op 29 november 2022 gelanceerd. Op 30 november 2021 verschijnt de Lekker500 editie 2022.
Sligro is een samenwerking gestart met Eijsink. Ze willen hiermee dat horeca en leisure efficiënter werken en winstgevendheid verhogen. De slimme tools zijn ontwikkeld door Eijsink, maar dankzij de samenwerking tussen beiden zijn er exclusieve voordelen voor Sligro-klanten.
Yvonne van der Klaauw (53) is benoemd tot directeur van Hotel Des Indes in Den Haag. Zij was eerder business development director en general manager van Pulitzer Amsterdam en area director bij Starwood Hotels & Resorts.
Een heks die speelt op een orgel boven de keuken, bellen die naar beneden dwarrelen, een douche die middenin het restaurant begint te klateren, tafels en vloerdelen die heen en weer gaan en een half meubilair dat aan het plafond beweegt… je komt oren en ogen tekort in pannenkoekenrestaurant Hans en Grietje in Zeewolde.
Het hygiënevraagstuk is bijzonder actueel bij (horeca)bedrijven, zo merken algemeen directeur Bas Haagen en sales directeur Geert de Vries van Facility Trade Group. Volgens hen is een brede scoop, een integrale aanpak en samenwerken in de keten dé manier om dit aspect van de bedrijfsvoering te tackelen. 'De medewerkers moeten zich fijn voelen.'
Voor velen is het een levenslange droom, maar vaak blijft het bij levenslang dromen: voor jezelf beginnen. Een eigen bedrijf. Door de enorme groei in het aanbod, komen er steeds meer kansen voor (jonge) ondernemers om een eigen bedrijf te runnen. Ook Verhage zoekt franchiseondernemers.
Een Aziatische runderstoof, een zomerse sukade, frisse kokoscurry en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks Erik van Loo en Rogér Rassin delen hun recepten.
Tweede Family-vestiging in Breda voor Pascal de Pon en Bart Verwijmeren. Ondernemers zijn ook eigenaar van een locatie op het Stationsplein. Formule van FHC Formulebeheer onder leiding van Ralph Markwat.
Iedereen vanaf 13 jaar die vanaf 25 september in Nederland de horeca bezoekt, moet een coronapas laten zien. Die eis geldt ook voor buitenlandse bezoekers. Maar hoe moet je die gasten controleren?