De Japanse sushi de Nederlandse markt. In 2020 is er een sterke groei in sushiverkooppunten te zien in het KVK Handelsregister. Het aantal sushibedrijven in Nederland groeide de afgelopen 5 jaar met 162 procent naar ruim 900 zaken.
Na een maandje verbouwen, met voornamelijk cosmetische aanpassingen, is deze week Cucina Soho, de eerste zaak van chefkok Ricardo van Ede in Den Haag geopend.
Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft in samenwerking met Made Blue Foundation 50 miljoen liter drinkbaar water gerealiseerd voor ontwikkelingslanden.
Chef-kok Manuel Jansen van restaurant De Limus in Nijmegen is maandag 18 oktober 2021 officieel geïnaugureerd als nieuwste lid van Euro-Toques Nederland. Met zijn nadruk op food-bierpairing is de chef, naar eigen zeggen 'een vreemde eend in de bijt.'
Airbnb raakt 75 procent van zijn woningaanbod in de hoofdstad kwijt door een nieuwe regeling die deze maand is ingegaan, zo meldt Volkskrant na een peiling door de gemeente Amsterdam.
Google introduceert twee nieuwe functies: Google voor MKB en Boost uw Bedrijfsprofiel. ceo van Google Nederland Martijn Bertisen geeft uitleg over die functies en zet horecaondernemer Gerard Ypenga van Het Brouwdok met het toekennen van een Golden Pin in het zonnetje als ondernemer die hier goed gebruik van maakt.
De winst kan in veel bedrijfssectoren, waaronder de horeca, onder druk komen te staan vanwege de gestegen energieprijzen, constateert ABN AMRO in een rapport.
Voor bijna een derde van de horecabedrijven is het personeelstekort dermate urgent dat ze 'niet normaal' kunnen draaien, blijkt uit onderzoek van databedrijf Intelligence Group. 'Het najaar is - net als het voorjaar - bij uitstek het seizoen waarin mensen een nieuwe baan zoeken.'
Paul Stoop is de nieuwe executive chef van The Harbour Club Amsterdam Oost. Hij volgt Melchor Soto Fernandez op die overkoepelend gaat werken voor alle locaties van The Harbour Club.
Het is veel in het nieuws: de forse stijgingen van grondstof- en energieprijzen. Met een twijfelachtige hoofdrol voor gas. Ik las ergens dat het tarief acht keer zo hoog is dan een jaar geleden.