De jaarlijkse verkiezing van de beste chef ter wereld, The Best Chef Awards, vindt dit jaar plaats in Amsterdam. De chefs op de lijst van het jaar ervoor maken kans op een plek op de ranglijst, daarnaast voegt de organisatie 100 nieuwe kandidaten toe. Dertien Nederlandse chefs maken kans op een plek op de lijst.
Wat de hoogte is van de boetes die horecazaken riskeren wanneer die weigeren om de coronatoegangsbewijzen te controleren, is nog niet duidelijk. Een woordvoerder van het ministerie van Justitie en Veiligheid meldt dat er vanavond een overleg is met de burgemeesters en dat dan meer duidelijk moet worden.
De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vier nieuwe leden. Momenteel zijn in Nederland 40 restaurants aangesloten bij deze club van jonge restaurateurs. Wat serveren de nieuwe leden?
De hotelmarkt in Nederland heeft nog altijd zwaar te lijden onder de coronacrisis. Dit blijkt uit het HOSTA rapport van Horwath HTL. Hoteliers zijn voorzichtig optimistisch over het tweede halfjaar van 2021 en de komende jaren, maar de weg naar herstel van de markt is nog lang.
Het voormalige driesterrenrestaurant De Leest in het Gelderse Vaassen opent op 25 september de deuren als Aroma. De nieuwe eigenaar is de Italiaans-Nederlandse ondernemer Jan Leune die van deze bijzondere locatie een bestemming wil maken voor de verfijnde Italiaanse keuken.
De 43ste vestiging van horecaketen De Beren heeft gisteren haar deuren geopend op het Multi Traffic Point in Hoorn. De Beren Hoorn
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot (Restaurant Voltaire*) openen op 1 oktober 2021 restaurant Fine Fleur in Antwerpen. De nieuwe zaak van de voormalig driesterrenchef komt in het nieuw te openen vijf sterren superior hotel: Botanic Sanctuary Antwerp.
Een arrest van het Gerechtshof Amsterdam over huurkorting van Swissôtel Amsterdam kan grote gevolgen hebben voor andere ondernemers die de huur willen laten verlagen vanwege omzetverlies als gevolg van de pandemie. Het hof brengt ontvangen TVL in mindering op de korting in plaats van de TVL op te tellen bij de omzet.
Vanaf 25 september gelden er andere coronaregels. De 1,5 meter afstand verdwijnt en de vaste zitplaats vervalt. Wel moet de horeca gasten vragen om een geldig coronatoegangsbewijs, zowel binnen als buiten. Geldt dit ook voor horecamedewerkers?
De 1,5 meter wordt per 25 september als verplichting afgeschaft. Maar dan moet in de horeca wel met coronatoegangsbewijzen worden gewerkt. 'Aan de ondernemers is het zelf om werk te maken van de controle', zegt demissionair premier Mark Rutte. Gemeenten krijgen extra geld voor handhaving daarop.