Op een omzet van een riante €25 miljoen even €11,5 miljoen investeren is geen kattenpis. Maar Koos Hendriks doet het gewoon. Omdat het kan. Ein-de-lijk is de vergunning erdoor voor een grotere piste in Zoetermeer. 'De piste wordt 50 procent langer!' Hendriks kan niet wachten. Hij wil de nieuwe piste vóór aanvang van winterseizoen 2016-2017, dat start in oktober, gereed hebben.
Naast vier nieuwkomers, zijn er dit jaar vier afvallers in de lijst van grootste merken en bedrijven in de horeca. Koetjes en Kalfjes/De Beukenhof, De Zeeuwse stromen, Wonders Eten en drinken en Univacance Groep vallen uit de lijst.
Onderzoekers pleiten voor kleinere porties in restaurants. Dit omdat gerechten zoals hamburgers en taart, met de jaren groeien in gewicht en aantal calorieën.
De 100 grootste horecabedrijven van Nederland boekten in 2014 een recordomzet. Samen waren ze goed voor een omzet van bijna €6 miljard, dat is €320 miljoen meer dan in 2013. De zon schijnt weer in de directiekamers.
Een duidelijk zakelijk dieptepunt voor ondernemer Erwin Rozendal: lager besteding van gasten. 'De gast van nu is erg actiegericht en de marges staan onder druk. Voor dit jaar verwacht Rozendal een omzetdaling van 10 procent. Er was ook positief nieuws in 2013 en dat is voor Rozendal de introductie van het nieuwe restaurantconcept in Hotel de Beukenhof in Oegstgeest: La Société & Jackie's Bar/Lounge.
Veelzeggend. De gezamenlijke omzet van de vier Belgische Sandton hotels is hoger dan die van de acht hotels in Nederland. Buiten de grote steden is het nog steeds hard werken voor minder geld. Desondanks won Sandton wel de Zoover Award voor Beste Hotelketen.
Spingaren had net 3,5 maand de deuren open en de toekomst van deze, zoals in de media omschreven, nieuwe hotspot van de hoofdstad zag er zonnig uit; een score van 8,6 op Iens en mooie resultaten op Tripadvisor. En net toen het restaurant voorzichtig de eerste winstcijfers zag, kwam die ene vernietigende recensie. 'Niemand kan geloven dat de impact daarvan zó groot is', aldus mede-eigenaar Jan Burgmans.
