Bij restaurant Het Veerhuys in Almere staat sinds woensdag 13 januari een gerecht op de kaart dat in een aquarium, deels onder water, wordt geserveerd.

Restaurant Champs-Elysees in Rotterdam is haar knuffelolifant - Joep - 'kwijt'. Joep, bijna twee meter groot, is vrijdagavond gestolen. Joep is niet zo maar een knuffel, hij is de mascotte van Villa Joep. Een organisatie die geld inzamelt voor het onderzoek naar neuroblastoom-kanker bij kinderen. Ook zijn er een aantal kleinere versies van Joep gesloten.

Er zijn plannen voor een restaurant in de Rhenense Villa Grebberoord bij de Grebbeberg. De gemeente staat open voor een wijziging van het bestemmingsplan. De huidige bestemming is wonen.

De winnaar van het tv-programma MasterChef van 2014, Bart van Berkel opent op 10 augustus de deuren van zijn eigen restaurant in de binnenstad van Haarlem.

Na recente uitbreidingen naar Delft en Leiden trekken de fietsende bezorgers van Deliveroo door naar Breda. Daarmee is Breda de tiende stad waar Deliveroo actief is.

In het nieuwe EO-programma 'Downtown Dinner' trekken mensen met een verstandelijke beperking door Nederland om restaurants te beoordelen. Het gaat niet om willekeurige restaurants, maar juist om restaurants waar ook mensen met een verstandelijke beperking werken.

Wijnschrijver René van Heusden is maandag 26 juni 2017 overleden in Hoogvliet. Hij werd 58 jaar. René van Heusden was redacteur voor Perswijn, docent aan de wijnacademie en jurylid van het NK voor sommeliers.

Snackkoerier 2018 editie 11

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 4 2018.

Juli en augustus waren uitzonderlijk warme maanden voor Nederlandse begrippen. De kans is groot dat toekomstige zomers ook zo warm zullen zijn. Goed voor de hoeveelheid gasten op het terras en daardoor voor de omzet. Een hittegolf brengt echter ook uitdagingen met zich mee: dranken en etenswaren moeten koel blijven en de temperatuur in het pand het liefst zo aangenaam mogelijk. Wat ga je daarvan terugzien op de jaarafrekening van je energieleverancier?

Snackkoerier 2018 editie 7/8

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel mei 2019.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel augustus 2019.

Bekijk hier de digitale edities van Misset Horeca jaargang 2019.

Speciaal voor Chinees Nieuwjaar 2019 opent chef-kok Tim Kan een exclusief pop-up restaurant bij Harries Wine & Deli van Harrie Baas in Rotterdam.

Wie droomt er niet van? Een succesvol horecaconcept dat klopt van A tot Z? Horecabedrijven hebben regelmatig te maken met trends die vaak van korte duur zijn. Het is daarom belangrijk om een concept te hebben dat op trends inspeelt en tegelijkertijd een unieke identiteit uitstraalt. Maar hoe? Afgelopen jaar zijn de vijf horecaconcepten hieronder gerealiseerd door de designers van Kaja. Allemaal anders, uniek en passend bij het specialisme van de ondernemer.

De ambitieuze Lotte Wolf is sommelier bij driesterrenrestaurant Oud Sluis van Sergio Herman. Deze topvrouw werd in oktober door GaultMillau benoemd tot Talentvol Sommelier van het jaar 2013.

Op 6 maart organiseerde Horecaslagerij Nice to Meat in Almere haar tweejaarlijkse open dag. Ruim 100 personen kwamen om inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten en/of ideeën voor menukaarten. Het bedrijf presenteerde trots haar primeur van '18 dagen dry aged The Duke of Berkshire t-bone & rack'. Buiten werden op verschillende grills stukken vlees gegaard, gegrild, gerookt en bereid.

Koppert Cress heeft dinsdag 26 april officieel een nieuwe cress aan het assortiment toegevoegd: 'Baby Clover Cress', een decoratieve kleinbladige cress met klavervormige (hartvormige, lancetvormige) blaadjes en een lichtzure smaak.

Er spreekt opluchting uit de uitroeptekens die directeur Robert Adams noteert: 'Het was een goed jaar: omzet- en winstgroei. Stabiliteit!' en even verder: 'Betere tijden breken weer aan!' Met de opening van een nieuwe vestiging, de vierde, van pastaconcept Fellini, en een omzetplus van dik 23 procent is er ook weinig te klagen.