Daphne en Roy van Gool nemen snackmonument cafetaria eethuis Thielen in Venray over. 'Natuurlijk is het spannend, Thielen is een begrip.'

Frituurolie cafetaria. Het product waarin je frituurt, heeft grote invloed op de smaak van je producten, belast het milieu en kan zelfs je rendement beïnvloeden. Hoe bepaal je welk product het meest geschikt is voor jouw bedrijf? Snackkoerier beantwoordt de negen meest gestelde vragen over frituurvet en -olie.

Het succes van het interne opleidingstraject van Apollo & Leonardo Hotels leidt opnieuw tot verschuivingen binnen de hotelketen. Met ingang van 1 juni heeft een gm-wissel plaatsgevonden en groeien drie voormalig masterclassers door.

Andreas Caminada, chef en eigenaar van Schloss Schauenstein*** in Zwitserland, opent in het kasteel een tweede restaurant: Oz. De kaart van dit 10 couverts tellende restaurant is volledig vegetarisch.

Bekijk hier het digitale magazine.

Kwalitaria lanceerde vorige week zes nieuwe seizoensproducten, geïnspireerd op het zonnige vakantieland: van een Mexicaanse frikandel tot de Nacho chicken burger.

Hilton is wereldwijd nog altijd het meest waardevolle hotelmerk, becijferde merkonderzoeker Brand Finance. Het Amerikaanse merk is volgens dat bureau zo'n €6,4 miljard ($7,6 miljard) waard. Die waarde is tussen 2020 en 2021 als gevolg van covid-19 wel met 30 procent afgenomen.

Het afgelopen weekend is het niet overal goed gegaan met het toegangstesten bij bijvoorbeeld nachtclubs, erkent demissionair coronaminister Hugo de Jonge.

De Utrechtse brouwer vandeStreek is toegetreden als lid van de Nederlandse Brouwers. 'Als de Covid-crisis ons iets geleerd heeft, is dat stevig geluid nodig is om de branche te vertegenwoordigen. Onder andere daarom zijn we lid van Nederlandse Brouwers geworden.'

De lockdowns hebben de horeca hard getroffen, maar dat heeft restaurant Tres en De Pizzabakkers er niet van weerhouden een bijzondere samenwerking aan te gaan.