Via Zoom werd bartender Laura Brady van The Duchess in Amsterdam bekroond tot Nederlandse Diageo World Class Bartender of the Year 2021. De wedstrijd vond voor het eerst dit jaar digitaal plaats.

Sven Sallaerts en Jos de Jong van Younique Concepts openen drie zaken op de Wallen: Italiaans restaurant Lolo, This Ho(s)tel en Mexicaans restaurant Fiona. De heren zijn bekend van Pesca en De Tulp. Bij Fiona staat de in Mexico bekende vrouwelijk chef Zahie Téllez aan het roer.

Bierconcern AB InBev, de grootste brouwer ter wereld, krijgt een nieuwe topman. Carlos Brito geeft na een periode van vijftien jaar de leiding uit handen bij het bedrijf achter merken als Jupiler, Leffe, Stella Artois en Hoegaarden. Hij wordt vanaf 1 juli opgevolgd door Michel Doukeris.

De vijf finalisten van de KETEL 1 Shake Off zijn bekend. Flying Dutchmen Cocktails, Restaurant Het Hooihuis, Restaurant Wollegras, Tales & Spirits en Vic's Bar laten op 10 mei de Nolet Studio op de grondvesten trillen met hun eigen sensationele Hard Lemonade-mix. Wie gaat er met de hoofdprijs aan de haal?

Wierdo wil met de introductie van vegetarische Wierdo snacks op basis van zeewier een plek veroveren tussen de traditionele cafetaria snacks.

De zoete aardappel is hot in de restaurantwereld. Profiteert de cafetariabranche ook van deze trend? Vooralsnog bieden vooral de meer vooruitstrevende cafetariazaken zoete-aardappelfriet aan.

Het publiek heeft dit jaar een stem in welke hotels kans maken op een plek in de halve finale van de Dutch Hotel Award. Sinds de stembussen openden, is al ruim 8100 keer gestemd, waarbij deze drie hotels er tot nu toe bovenuit springen. Het hotel met de meeste stemmen, krijgt in ieder geval de publieksprijs.

Na een grondige renovatie openen Hotel Flora Batava en bijbehorend restaurant Bloei dit voorjaar de deuren in een 155 jaar oude monumentale villa op buitenplaats De Vijverhof in Nieuwersluis. Het boutique hotel heeft 45 kamers, restaurant Bloei en wordt omringd door een grote tuin met terras én theehuis aan het water.

Booking Holdings, het moederbedrijf van het Nederlandse Booking.com, heeft in het eerste kwartaal nog altijd te lijden gehad onder coronabeperkingen. De omzet halveerde ten opzichte van de eerste drie maanden van vorig jaar, toen lockdowns slechts in de laatste weken van de verslagperiode de resultaten beïnvloedden.

De wereld van ontmoeten is relevanter dan ooit, maar dan wel op een andere manier dan vóór corona. Wat zijn de trends en wat betekent dat voor de hotel- en kantorenbranche? Hospitality trendwatcher Vincent van Dijk en Postillion-directeur Erik-Jan Ginjaar geven een kijkje in de toekomst van hospitality.