De winnaar van The Nxt Gm Challenge 2021 is bekend: op 1 september start Gijs Remijnse (Hotel Management School Maastricht, HMSM) als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.
Bekijk hier het digitale magazine.
Een mijlpaal van formaat; dat is het vijftigjarig bestaan van Eetwinkel Boxmeer. Maar om de zaak ook in de toekomst winstgevend te houden, moet het roer om. Willem en Bram Peters focussen daarom steeds meer op verse en luxe gerechten en willen hun zaak op termijn transformeren tot een eetcafé c.q. brasserie.
Guido Braeken, voormalig keukenchef bij sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht, stapt over naar Chateau Wittem. Hij neemt er de leiding van de keuken over van Sven Nijenhuis die in februari vertrok voor het zelfstandig ondernemerschap.
Amsterdamse IJssalon Jan Pieter IJsje komt dit seizoen met een bijzondere ijsbeleving. De IJssalon aan Jan Pieter Heijestraat biedt naar eigen zeggen het lekkerste Italiaanse ijs van Amsterdam West met altijd frisse en vernieuwende smaken.
Volkszanger Frank van Etten en zijn vriendin Mèlanie Weber hebben hun tweede cafetaria geopend. In hun woonplaats gaan ze in mei van start met 'Frietje van Etten'. Vorig jaar juli openden ze in Harderwijk onder dezelfde naam hun eerste zaak.
De Maastrichtse koffiebrander Blanche Dael is eind 2020 met de branderij verhuisd. Blanche Dael kocht een vijf verdiepingen tellend monumentaal pand waar nu de branderij huist én een langgekoesterde wens in vervulling kon gaan: een eigen proeflokaal.
Leisure & conferentiehotel De Beyaerd zal per 1 juni worden overgenomen door EHM Group. In 2018 werd het hotel als onderdeel van Apollo door EHM aan Fattal verkocht. Nu wordt het hotel toegevoegd aan het groeiende portfolio van EHM.
Bezoekers van Horecava 2020 staat het vers op het netvlies: de introductie van Chef's Harvest door Farm Frites. De ultieme verse fritesbeleving met optimale smaak en bereidingsgemak. Hét alternatief voor zelf snijden, voor de horecaondernemer van nu.
Robert Levels is de nieuwe chef de cuisine van Château Neercanne in Maastricht. Hij volgt per 1 mei Gilbert von Berg op, die zijn eigen restaurant begint. Robert Bisschoff wordt de nieuwe maître d'hôtel, hij is nu nog sous-maître.