Emile van der Staak werd met zijn restaurant De Nieuwe Winkel, net als Thijs Meliefste, al jaren genoemd als kanshebber voor een Michelinster. 'Ik had me er al bij neergelegd dat we geen ster zouden krijgen. Maar Michelin gaat wel met de tijd mee. Een datalek en een ster voor De Nieuwe Winkel.'

'Ik geloofde het eerst niet,' lacht Ollie Schuiling, chef en eigenaar van Kasteel Heemstede in Houten. 'Ik dacht, misschien haalt iemand een grapje met me uit… Ik was m'n huis aan t poetsen.' Maar Kasteel Heemstede in Houten krijgt echt een Michelinster in 2021.

Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot mogen een tweede Michelinster noteren voor hun Amsterdamse restaurant 212. 'Maar deze bekendmaking zaterdagochtend kwam totaal onverwacht...'

Thijs en Anuschka Meliefste krijgen voor hun Restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk een Michelinster in 2021. 'Eindelijk,' verzucht Thijs zaterdag 27 maart aan de telefoon wanneer de nieuwe sterren net zijn uitgelekt. Zijn restaurant wordt al jaren als kanshebber genoemd. 

Michelin maakt maandag 29 maart 2021 de namen van restaurants bekend die een, twee of drie Michelinsterren achter hun naam mogen (blijven) dragen. Naast de nieuwe en de vervallen Michelinsterren worden ook de Bib Gourmand restaurants onthuld. Volg de ontwikkelingen in dit liveblog. 

Hieronder het overzicht van de nieuwe Michelinsterren 2021 die vanochtend per abuis voortijdig bekendgemaakt zijn.

'Het komt nu wel heel dicht bij. Reuzespannend is het.' Chef Tonny Berentsen staat aan de vooravond van een bijzonder jubileum. Bij sterbehoud maandag 29 maart heeft Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum -met Berentsen als aanvoerder van het team - 50 jaar onafgebroken een Michelinster.

Ben van Geelen is per 1 maart gestart als nieuwe chefkok van Hangar Amsterdam. Van Geelen stopte media 2020 als chefkok bij Toscanini.

Een autorit van 12.00 tot 17.00 uur, langs diverse Zeeuwse horeca om daar bediend te worden in je auto. Dat is het concept van Drive Thru Zeeland, een idee van Paul en Bart Melis, ondernemers van De Werf in Veere. 'Elke keer willen we andere zaken aan de route toevoegen, zo kan iedereen meeprofiteren.'

Seizoensproducten Kwalitaria: die wisselende producten zijn al een aantal jaar een vast onderdeel van het assortiment. Elk seizoen verschijnen er vijf à zes nieuwe producten op de menukaart, passend bij het seizoen.