Op vrijdag 2 oktober opent in Weesp Bouillon d'Or - Le Café-Restaurant Parisien. Het nieuwe concept van ondernemer Sven Dirkzwager komt voort uit zijn ervaring als horecaondernemer én als producent van convenience food.

Een pop-up kan een slimme oplossing lijken als je je horecazaak wilt verkopen, maar voorlopig wilt blijven doordraaien. Laat je de exploitatie tijdelijk aan een ander over, dan krijg je echter te maken met meer dan alleen een goede overeenkomst.

Wekelijks is Booking.com doelwit van cybercriminelen. Phishing, datalekken, niet-bestaande vakantiehuisjes of onwaarschijnlijk goedkope hotelkamers op toplocaties. Het boekingsplatform over cyberveiligheid, AI en vertrouwen.

Met de meeste cafés per inwoner van alle steden in Nederland, een groot aantal Michelin-restaurants in de directe omgeving én een rijke traditie in streekproducten kan Maastricht gerust een epicentrum van het culinaire landschap worden genoemd. Horecavakbeurs BBB Maastricht brengt de rol van de regio Limburg als ontmoetingspunt voor de horeca-industrie nadrukkelijker onder de aandacht.

In Amsterdam-West is Spin geopend, een horecaconcept waarin pool, vinyl en hospitality samenkomen. Het interieur van de nieuwe zaak is ontworpen door Spym Studio en combineert de sfeer van een cocktailbar met die van een vinyl listening bar. Negen pooltafels vormen het middelpunt van de ruimte.

Tijdens Gastvrij Rotterdam werd restaurant Zeeuwse Burgers uit Middelburg uitgeroepen tot winnaar van de Pastridor Sandwich Showdown 2026.

Sommige passies worden doorgegeven van generatie op generatie, zo ook het Meesterschap van Sjors de Jongh (33). Maandag 21 september slaagde hij bij Café & Brouwerij de Beyerd in Breda voor zijn Meesterproef SVH Meesterschenker. Daarmee treedt hij in de voetsporen van zijn vader Mikel de Jongh, die deze titel zelf in 1991 behaalde. Voor het eerst in de geschiedenis van de SVH Meestertitels dragen vader en zoon nu dezelfde SVH Meestertitel.

Op dinsdag 22 september zijn tijdens Gastvrij Rotterdam de Gaia Green Awards 2026 uitgereikt aan duurzame horecabedrijven.

In de horeca draait alles om gastbeleving, timing en continuïteit. Tussen menukaarten, de service en het contact met verschillende leveranciers, kan dit een uitdaging zijn. Iris Graas van de Vogelensangh vertelt hoe ze van bestellen via verschillende websites naar een strak, efficiënt inkoopproces is gegaan. Ook deelt ze haar plannen om nog efficiënter te werken door automatisch inzicht te krijgen in marges en voorraadwaarde.

In de bierhal op Gastvrij Rotterdam gaven drie bierexperts tijdens The Beer Xperience antwoord op de vraag: wat wil de nieuwe bierdrinker?