Nederland kijkt reikhalzend uit naar hét moment dat de horeca zijn deuren weer mag openen. Op die langverwachte dag wil iedereen maar één ding: genieten op de terrassen van onze favorieten horecagelegenheden. Horecaketen De Beren pleit als initiatiefnemer van #horecavrij voor een nationale feestdag.
Je eigen, bijzondere saus creëren; daar gaat het in Snackkoerier vaak over. Maar in deze tijden van simpeler werken en smallere assortimenten, keren ook wij even terug naar de kern, naar de all time favoriete sauzen in de cafetaria. Dit zijn 'the greatest hits' volgens de sausfabrikanten.
Hans van Wolde, eigenaar van restaurant Brut172 start in Reijmerstok meer horeca. Tegenover Brut172 komt een hotel, frituur, ijssalon en een traiteurwinkel met producten uit de keuken van Brut172, zoals maaltijden voor thuis.
De Franse Celebrity Chef, tv-ster en kookboeken auteur Cyril Lignac en het Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged door InterContintental Hotels & Resorts, zijn een samenwerking aangegaan om het eerste restaurant van Cyril Lignac te openen buiten Frankrijk, in Nederland.
De vijfde uitreiking van The Best Chef Awards vindt plaats in Nederland, in Amsterdam. Het wordt een drie daags culinair festival op 13, 14 en 15 september 2021. Op de laatste dag worden de awards uitgereikt; onder de 100 nieuwe kanshebbers bevinden zich zes Nederlandse chefs.
In Almelo is de 17e locatie van hamburgerketen burgerme van start gegaan. Nu alleen nog met delivery, na de lockdown kunnen er 28 mensen ter plekke eten. Er staan nog 15 nieuwe locaties op de rol. Daarnaast zoekt de keten franchisenemers voor nog eens 11 locaties.
Barry en Judith Zwinkels weten de efficiency en logistiek in hun bedrijf optimaal in te richten. Hun Wollebrand Lakehouse is een schoolvoorbeeld van hoe uitdagingen als de juiste looproute en optimale service te lijf worden gegaan. Op de Terras Kickstart 2021 vertellen zij hier alles over.
In Groningen kunnen gasten de komende twee weekenden een wandelroute maken langs vier of vijf cafetaria's. Bij iedere stop genieten ze van een snack en een drankje, en nemen ze deel aan een quiz waarmee sauzen en snacks te winnen zijn. De hoofdprijs is een jaarvoorraad frikandellen.
De gemeente Utrecht heeft als een van de eerste grote steden het terrasbeleid voor 2021 bekendgemaakt. In 2020 verruimde het overgrote deel van de gemeenten de mogelijkheden voor ondernemers om hun terras uit te breiden. In Utrecht mogen die verruimde terrassen in ieder geval tot 1 november 2021 blijven staan.
Hotelbedrijf Pillows, wat tot 2020 International Hotel Management Group (IHMG) heette, heropent het voormalige Sandton IJsselhotel in Deventer als Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel. Hiermee komt het aantal Pillows hotels op zeven, in België en Nederland.