De gecoate friet van Lamb Weston is heerlijk knapperig en blijft langer warm dan gewone friet. Britt van Gogh, brand marketeer, vertelt hier hoe het werkt en welke mogelijkheden er zijn.

In bijna geen ander land wereldwijd is de verschuiving van internationale naar binnenlandse boekingen zo groot als in Nederland. Waar in februari 2020 nog zo'n 70 procent van alle hotelboekingen uit het buitenland kwamen en 30 procent uit eigen land, was dat in februari 2021 precies andersom.

De Zalm Horeca Groep uit Gouda is de nieuwe eigenaar van 't Vaantje in Reeuwijk. Eigenaren Jolanda en Ernst-Willem van der Lee dragen hun restaurant per 1 april over en gaan zich volledig toeleggen op hun andere zaak. Met 't Reeuwijks Wijnhuis importeren ze wijnen uit Spaanstalige landen.

Op 21 februari 2021 vindt de eerste test van Fieldlab plaats binnen het betaalde voetbal. Tijdens de wedstrijd N.E.C. - De Graafschap zijn 1500 supporters welkom in het Goffertstadion in diverse bubbels om te onderzoeken wat de invloed is op corona van diverse publieksopstellingen. YveY verzorgt de catering.

Een stressvrij leven voor iedereen. Al sinds jaar en dag de missie van Thermen Bussloo. Ondanks dat het wellnessresort in Voorst vanwege de coronamaatregelen noodgedwongen tijdelijk gesloten is, is de organisatie gestart met nieuwe initiatieven. 

Michelin presenteert de nieuwe Nederlandse Bib Gourmands op dinsdag 9 maart. De volledige selectie van zaken met deze onderscheiding voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit én de nieuwe sterren worden bekendgemaakt op maandag 29 maart.

Drie Haarlemse ondernemers hopen met de verkoop van stadskookboeken minimaal 1 miljoen euro te verdienen voor de Nederlandse horeca. In Haarlem en Leiden zijn de kookboeken inmiddels gerealiseerd en in achttien andere grote steden is het concept uitgerold, aldus initiatiefnemers Max Caminita, Daniël Feldbrugge en Merlijn Viersma.

In Geesteren (Overijssel) is een restaurant door brand verwoest. De brand brak dinsdagochtend rond 04.00 uur uit in het pand aan de Hardenbergerweg (N343).

Als de horeca weer mag openen, staat de meeste ondernemers een grote uitdaging te wachten: het inlossen van schulden zoals loonbelastingen en uitgestelde huur. De Belastingdienst wil binnen drie jaar het geld hebben. Verliescompensatie Vennootschapsbelasting of Inkomstenbelasting kan helpen om de schuld te verlagen.

Grand Café De Parel in Leimuiderbrug ontvangt weer gasten voor lunch en diner. Niet binnen, maar buiten op de parkeerplaats, waar gasten hun gerechten in hun auto geserveerd krijgen. Inclusief sfeervolle verlichting en muziek.