Cateraars worden door de coronamaatregelen geconfronteerd met sterk dalende omzetcijfers. De verwachting is dat door onder andere het thuiswerken bedrijfscatering gaat veranderen. Pura Catering start daarom mini market Pura Go.
Amsterdam grijpt de coronacrisis aan om de binnenstad aantrekkelijker te maken voor inwoners van de hoofdstad. De gemeente wil onder meer het aantal toeristische horeca op de Wallen terugbrengen, staat in de Aanpak Binnenstad. Dit in combinatie met het verminderen van raambordelen en een verbod komen op Airbnb.
Nu hotelrestaurants geen gasten mogen ontvangen of roomservice mogen verzorgen, passen hoteliers zich aan om hun gasten toch van eten te voorzien. Uit een peiling blijkt dat hotels, meer dan voorheen maaltijdbezorgers toelaten en ook maken ze hun eigen restaurant geschikt voor het afhalen van maaltijden door gasten.
Vaccineren kan, naast een plan met slimme maatregelen, helpen om de horeca sneller te openen. Dat zegt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Mogelijke vertraging bij het vaccinatieprogramma gaat volgens de branchevereniging ten koste van de volksgezondhei en van het herstel van de economisch geraakte sectoren.
Het jaar 2020 was een wereldwijd rampjaar. Voor de horeca was - en is - het een nachtmerrie in kwadraat. Een terugblik met Johan de Vos. Als vice-voorzitter KHN Breda ontpopte hij zich tot boegbeeld op de landelijke televisie.
Vermaat Groep is de uitbater van een nieuw, nog te realiseren restaurant in MECC Maastricht. Naast de exploitatie van de horecagelegenheid in het splinternieuwe congrescentrum, wordt Vermaat Groep ook de vaste cateraar voor congressen, beurzen en evenementen die plaatsvinden in MECC Maastricht.
Robbert Peek maakte midden in de eerste lockdown een doorstart met het failliete Zilte Zoen in Bergen aan Zee. Hij heropende de zaak op 1 juni als Zilt. Voormalig eigenaar Arjan Hiemstra is nu in dienst als bedrijfsleider. Zijn tips.
DiningCity , bekend van de Restaurant Week, lanceert Cheflix. Een online kanaal waar bekende chefs als Jacob Jan Boerma, Joris Bijdendijk, Erik van Loo en Stefan van Sprang hun recepten delen. De ingrediënten kopen de gebruikers zelf.
Jackie ten Westenend van Sligro staat voor flinke uitdagingen. Zo moet zij de dalende trend van het aantal aangesloten ondernemers bij Plaza en Big Snack zien om te buigen. Hoe? 'Door de bestaande kracht van de formules verder uit te bouwen en nieuwe initiatieven te ontplooien, want dat is nodig. Dat vinden wij en dat vinden de ondernemers.'
Nu ook hotels hun gasten geen eten meer mogen serveren in de restaurants of met roomservice, zien veel hoteliers de feestdagen somber tegemoet. Dat blijkt uit een peiling van Misset Horeca onder ruim 100 hoteliers. Waar een enkel hotel de komende weken tot wel 97 procent bezetting zag, regent het nu annuleringen.