Wie bij Bar Joost in Amsterdam een winterjas inlevert krijgt daarvoor een nieuwjaarsbier terug. Op deze manier wil de Amsterdamse horecazaak daklozen in de hoofdstad steunen in de koude wintermaanden.
Het Maastrichtse hotel Derlon is een protestactie begonnen waarbij met terrasstoelen en lege kratten een kerstboom wordt gebouwd, als dringende oproep aan het kabinet voor aanvullende steun en perspectief voor de horeca. Met de hashtag #terraschallenge roept het hotel andere horeca op mee te doen.
De Duitse hotelketen Motel One opent eind 2022 een vestiging in de binnenstad van Rotterdam. Motel One heeft een langdurig huurcontract afgesloten voor een design hotel aan de Hoogstraat. Het hotel krijgt 180 moderne kamers en een skylounge met uitzicht over de binnenstad.
Luc Kusters opent een Bolenius pop-uprestaurant in Staybridge Suites, Den Haag. Vanaf vrijdag 11 december verhuist hij zijn voltallige brigade vier opeenvolgende weekenden naar de Hofstad.
Op een rustig moment word ik soms geplaagd door gepieker. Ons hotel is nog steeds open, de helft van de week zelfs goed gevuld met mensen die ondanks alles van het leven proberen te genieten. Wij hebben van de hotelkamers mini-restaurants gemaakt. Veilig samen dineren. De reacties zijn hartverwarmend. Maar de omzet over 2020 is hooguit de helft van die van 2019. Voor het eerst in onze geschiedenis zal dat voor rode cijfers zorgen.
Een paar uur voor Herman den Blijker een grote online kooksessie geeft vanuit de keuken van Restaurant Goud in Rotterdam voor dik 800 mensen spreken we de chef, ondernemer en tv-persoonlijkheid. Hoe beleeft hij de coronaperiode?
De tarieven van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voor keuringen, herinspecties, systeemtoezicht, certificering, monsterneming en -analyse wijzigen per 1 januari 2021. De tarieven gaan in 2021 met maximaal 1,7 procent omhoog.
De 20-jarige Jennifer Voets treedt in de voetsporen van haar ouders Nathalie en Edwin. De ervaren ondernemers hebben een tweede cafetaria geopend in Enschede en de dagelijkse leiding is in handen van hun dochter, die het beste van twee werelden combineert. 'Het strenge, directe en harde werken van mam en het sociale karakter en de zakelijke insteek van mijn vader.'
Herman den Blijker en zijn chefs Nick en Ian de Kousemaeker van restaurant Goud in Rotterdam gaan samen met bijna 1000 thuiskoks een driegangendiner koken. Den Blijker en zijn team geven de workshop via een livestream.
De School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening van ROC Mondriaan in Den Haag heeft deze week een groep van twaalf Haagse horecaondernemers met een niet-westerse achtergrond gecertificeerd als erkend leermeester. De certificering voorziet in een vraag van leerlingen van de opleiding.