Landal GreenParks is voor consumenten de nummer één onder vakantieparken. Dat blijkt uit rapportcijfers op de onafhankelijke vakantiesite ...

Bungalowverhuurder Landal GreenParks opent een tweede park in Oostenrijk en er zijn plannen voor nog twee parken in dat land. Ook wil Landal aan de slag ...

Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. 'Het uitgangspunt is áltijd het concept', zegt Marco Horsten, eigenaar van De Keukenmanager. Op basis van ervaring in binnen- en buitenland geeft hij zeven tips voor een goed georganiseerde keuken.

Iedereen met frituurervaring weet dat er in een ketel een plek is waar de olie minder heet wordt. Dit heet de koude zone. In principe zit die in elke bakwand, maar de ene koude zone is de andere niet. Wat is het, waar vind je de koude zone en welke voordelen heeft het?

De inrichting van een bakwand is een behoorlijke puzzel, maar wel één die de moeite waard is. Een goed ingerichte bakwand draagt onder andere bij aan rust op de werkvloer en optimale omzet. Waarmee moet je rekening houden en wat zijn afraders?

Meetings and More organiseert voor zo'n 150 meeting- en congresorganisatoren op 8 september een relatie-evenement in Duin & Kruidberg in Santpoort. Daar ...

Het plan om te stoppen was er helemaal niet', vertelt Jan de Wit.

Restaurant Vroeg uit Bunnik is gekozen tot het leerbedrijf van het jaar van ROC Midden Nederland.

Restaurant Vermeer verliest één en mogelijk twee Michelinsterren. Dat verklapt Paul van Craenenbroeck van Michelin Benelux in een reactie op de transfer ...

Robert Kranenborg vertrekt niet bij Le Cirque. Daarmee ontkent de topkok het gerucht dat hij zou vertrekken bij het Scheveningse sterrestaurant. 'Dit ...

De dames van Doppio in de Zwolse binnenstad zijn vlot en hebben er duidelijk zin in om koffie te maken. Ze zetten het bruine vocht vers op de ...

Een mooie stijging met 29 plaatsen voor de espressobar in het Hilton Hotel in Amsterdam. Issimo is een designbar met een eigentijds Italiaans interieur, ...

De Blonde Pater is en blijft de bakermat van de Nederlandse koffiescène en het bedrijf innoveert nog steeds. Nu wordt de jury verrast met filterkoffie ...

Vinnies Deli is gevestigd in een klein pandje op de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Gezellige meubels en weinig zitplaatsen maken de zaak tot een intieme ...

Met een grote houten stamtafel als middelpunt van de zaak afficheert Anne & Max zich als 'jouw huiskamer van de stad'. Hier spreken inderdaad de ...

Cafetariahouders die filterpoeder gebruiken om frituurvet langer goed te houden, moeten zorgvuldig met de volgorde van hergebruik van het poeder omgaan. ...

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft op vrijdagavond 14 maart aan vijf horecabedrijven een boete uitgedeeld vanwege het overtreden van het ...

Het doet toch een beetje pijn, afscheid nemen. Want dat is wat ik doe, afscheid nemen van deze prachtige branche en van jullie lijfblad Snackkoerier, ...

IJspressi in Almere is - de naam zegt het al - espressobar en ijssalon in één. Martijn Olislagers is verantwoordelijk voor het ijs aan de linkerkant, ...

De vijfkoppige Grand Jury van de Koffie Top 100 heeft de top van de lijst bezocht om de winnaar aan te wijzen. Dat betekende een dag lang in een busje ...