In samenwerking met lokale ondernemers is Uiltje Bar in Haarlem tijdens de lockdown een heuse bakkerij. 'Elke dag zal er iets anders zijn. Denk aan brood gebakken met Bird of Prey IPA gist, en Bierbostel brood wat elke dag van een ander brouwsel komt.'
Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over hoe hij in coronatijd het hoofd boven water houdt.
De overnames in de bierwereld, zoals die van Texels door Heineken, onlangs, leidt tot de illusie dat je keuze hebt op de tap, betoogt Rick Kempen. 'Dit wil de bierdrinker niet. Die wil écht keus en échte verscheidenheid.'
Door de sluiting van de horeca ligt de bierverkoop in Nederland flink lager. Volgens de Vereniging Nederlandse Brouwers zorgde de gedeeltelijke sluiting in oktober ervoor dat ruim een kwart minder bier is verkocht.
De gerechten van executive chef Franz Conde van het Italiaanse restaurant Roberto's, gevestigd in het Hilton Amsterdam, te bestellen om thuis te bereiden.
Café en zalencentrum De Hofnar in Aalten start in haar grote zaal (ruim duizend vierkante meter) een indoor midgetgolf baan. De zaal met een capaciteit van 1600 personen wordt al geruime tijd niet meer gebruikt omdat concerten, feesten en evenementen niet door mogen gaan vanwege Covid-19.
Drankenmaker Lucas Bols wordt hard geraakt door de coronacrisis. Zowel de wins als de omzet zakten in de eerste helft van het gebroken boekjaar sterk in. Evengoed was de voorbije maanden sprake van een sterk herstel. Dit kwam ook door verschillende initiatieven om mensen thuis aan de cocktails te krijgen.
Meinders Catering is gestart met een nieuw initiatief: Your Food Moments Market. Afgelopen maandag is de eerste market geopend bij een logistiek dienstverlener in Nieuw-Vennep en de komende maanden worden meer markets in Nederland geopend.
In plaats van alleen culinaire boxen te verkopen aan particulieren, richt sterrestaurant 212 zich ook op bedrijven. Met deze culinaire boxen van 212 kunnen bedrijven hun medewerkers met kerst verrassen met een sterdiner thuis.
De twee locaties van snackbar De Saks in Arnhem staan te koop. De Saks is vanwege de huisgemaakte friet al jaren een begrip in Arnhem en omstreken. Eigenaar Rienus Klaassen (69) laat weten dat hij de zaak alleen verkoopt aan de juiste persoon. 'Ik heb geen haast. Prima als het nog een paar jaar duurt.'